За приготвянето на вкусни панирани жабешки бутчета или пилешки филенца

За приготвянето на вкусни панирани жабешки бутчета или пилешки филенца от основно значение е панировката. Класическата паста Патафри ще трансформира елементарното рибено филе в същинско гурме ядене

Необходими Продукти

● брашно - 250 грама
● яйца - 3 броя
● яйца - 3 белтъка
● бира - 250 г светла, може и мляко или вода
● сол - 1 щипка
● олио - 100 мл

Начин на подготвяне

Пресейте брашното в купа, направете кладенче, прибавете яйцата и малко олио. Започнете да разбърквате с брашното - в началото с шпатула, а след това с тел, като прибавяте посетепенно и бирата (млякото).

Трябва да се получи гладка, хомогенна примес. Добавете и останалото олио и разбъркайте. Разбийте белтъците на сняг с щипка сол, а в случай че панирате нещо сладко, прибавете и малко захар.

Внимателно смесете белтъците със сместа. Когато започнете да панирате, оваляйте първо в брашно, след това в паста Патафри.