Как да съхраним червеното цвекло
За да съхраните аленото цвекло в продължение на няколко месеца, би трябвало на първо място да го сортирате. Отстранете развалените глави цвекло – ударени и изгнили.
Използвайте ги за подготвяне на сок от алено цвекло или салати, защото те не могат да бъдат съхранявани. След като сортирате цвеклото, не го мийте. Ако го измиете, главите ще стартират да гният.
След като към този момент сте завършили с подготовката на аленото цвекло, отрежете с изострен нож листата на всяка глава, с цел да не изсмукват влагата от главите.
Оставете всички глави цвекло в проветриво помещение, с цел да изсъхнат. Докато цвеклото съхне, то не би трябвало да е изложено на директното влияние на слънчеви лъчи.
Червеното цвекло се съхранява най-добре в мазе, защото там няма опция за навлизане на слънчева светлина, а температурата е ниска. Друг вид е да го съхранявате в стая, която не е прекомерно топла, с цел да не прорастват главите.
За да съхраните добре аленото цвекло, ще ви е нужна касетка, цялостна с пясък. Преди да се употребява за запазване на цвекло, пясъкът би трябвало да е изсушен на слънце.
Пясъкът се изсипва на компактен пласт на дъното на касетката, от горната страна се подрежда цвеклото и от горната страна се изсипва още пясък. Той защищава цвеклото от прекомерно бързото изпарение на влага, защищава от изгниване и мухъл.
На всеки две седмици би трябвало да преглеждате цвеклото и в случай че видите, че прораства, отрежете покълналото, с цел да не извлича влагата. Главите цвекло, които завяхват, би трябвало да се махнат от пясъка.
При пораждане на гнилостен развой по някоя от главите, незабавно я отстранете от пясъка, изрежете развалената част и използвайте хубавичко за приготвянето на салати.
Можете да съхранявате цвеклото, в случай че го наредите на изсъхнало мрачно място във тип на висока пирамида, като сред редовете се сипва пласт пясък. Той би трябвало да е толкоз компактен, че главите да не се допират.
Прочети също защо са потребни листата на цвеклото и какво съдържа аленото цвекло.
