Любопитно! Най-странните подправки в света
Всяка фалшификация освен овкусява ястието, само че и го кара да бъде по-ароматно и да разсънва апетита. Сред най-популярните подправки в целия свят са солта, зехтинът, черният и аленият пипер, оцетът. Съществуват доста забавни подправки, които не са толкоз известни, само че са доста атрактивни и ароматни.
Може би най-популярната от тези странни подправки е сосът Уорчестър, без който нито една британска стопанка не би се заела да готви. Той се прибавя в разнообразни типове обичайни британски ястия. Сосът Уорчестър е бил изобретен през викторианската ера.
Създали са го английските химици Перинс и Леа, които са смесили захар, сол, оцет, аншоа, меласа, лук, дестилат от тамаринд и чесън.
Сосът е бил толкоз чудноват, че консервативните британски готвачи го оповестили за кулинарен парадокс. Постепенно сосът Уорчестър навлязъл в английската кулинария и през днешния ден никой не може да си показа какво би била британската кухня без него.
Филипинският бананов кетчуп е друга странна фалшификация. Той съдържа захар, банани, оцет и букет подправки. Банановият кетчуп е бил основан през Втората международна война. По това време не е имало задоволително домати и по този начин се появила концепцията те да бъдат заместени с банани.
Извара, която е ферментирала в продължение на половин година, е измежду най-популярните подправки в Япония. След като ферментира задоволително, изварата се оформя на кубчета, които издават доста мощен характерен мирис. Тези кубчета се прибавят към ястия от ориз.
Холандската фалшификация мармайт, съставлява гъст сос, изработен от лимон, квас и боклуци, които са останали след приготвянето на бира. Този благоуханен сос се сервира с препечени филийки и се счита за деликатес в холандската кухня.
Тайландският рибен сос се подготвя от сол, вода и ферментирала риба, най-често аншоа. Без този сос не се подготвя нито едно достоверно тайландско ядене.
С ферментирала риба се подготвя и корейската фалшификация жеотгал. Към ферментиралата риба корейците прибавят вътрешности от риба или хайвер. Тази фалшификация се употребява при приготвянето на супи.
