Всяка домакиня смята, че нейните начини в кухнята са най-правилните.

Всяка стопанка счита, че нейните способи в кухнята са най-правилните. Системата ѝ в кухнята е построена от нейните лични визии и от опита на дамите, с които е израснала. Тази система е профилирана за нея самата и битува убеждението, че това е единственият метод да се работи в кухнята.

Домакинята с опит е безапелационна за това и осъжда метода, по който другите се оправят в кухнята. Въпреки това тя прави някои неща в кухнята неверно. Истината е, че нашият метод може да е комфортен за нас, само че да се окаже не най-хубавият за продуктите ни.

Не всичко е за хладилника

Ако имате огромен ледник, евентуално е да слагате всичките си артикули в него. Колкото и да е комфортно да не разделяте продуктите на няколко места, някои от тях е по-добре да останат извън. Това са ябълките, бананите, доматите и картофите. Когато са в хладилника, те зреят по-бързо. Така вместо да ги запазим, ние редуцираме времето им на валидност.

Хляб извън

За сметка на това има различен артикул, който множеството от нас не държат в хладилника, а би трябвало. Този артикул е хлябът. Най-добрите условия за предпазване на самун са на изсъхнало и хладно място, а хладилникът е тъкмо подобен. Стига хлябът да е добре опакован, там ще му е най-добре.

Мляко на врата на хладилника

Още един артикул, който елементарно се скапва, е млякото. С неговото предпазване също би трябвало да бъдем деликатни. Обикновено го оставяме на вратата на хладилника, а всякога като я отваряме, температурата се трансформира. Млякото е доста сензитивно на тези температурни промени и по тази причина е по-добре да се държи на рафтовете в самия ледник, а не на вратата.

Често отваряне на фурната

Освен за хладилника същото важи и за вратата на фурната. Колкото по-често се отваря, толкоз по-неравномерна е температурата. Ако се отваря прекалено много, може даже да удължим времето, което е нужно на ястието да се подготви.

Разбиване на белтъци

Когато вършим сладкиши, нормално не се замисляме и непосредствено започваме да разрушаваме белтъците. Всъщност, това е погрешен метод. Преди да ги използваме, би трябвало да ги оставим на стайна температура.

Размразяване на месо

Друг способ, който използваме за икономисване на време, е да размразяваме месо с гореща вода. Въпреки че е ефикасен, той в действителност унищожава месото. Когато потопите замразено месо непосредствено в гореща вода, това трансформира и типа, и усета му. Ако желаете да запазите качеството на месото си, то тогава е желателно да го извадите от фризера няколко часа, преди да го употребявате.

Не разбърквате спагетите

За да постигнете идеалните спагети, е нужно да ги разбърквате. Да, тъкмо по този начин – спагетите, които нормално просто оставяме в тенджерата да се варят. Ако в процеса на варене ги разбъркваме постоянно, те няма да бъдат слепени, когато се сварят.

Картофено пюре с миксер и пасатор

Миксерът е доста потребен в кухнята и е елементарно да се работи с него. Въпреки това има някои неща, които е по-добре да не слагаме в миксера. Картофите за картофено пюре да вземем за пример. В този случай, в случай че използваме миксер или пасатор, то ще стане доста лепкаво и гъсто.

Най-добрият метод да извършите пюрето, е с картофена преса или най-малко с вилица. Така ще остане пухкаво.

Имате единствено една дъска за рязане

Използването на една дъска за рязане също е една от главните неточности в кухнята. Трябва да се употребяват най-малко две дъски, с цел да се поддържа равнището на хигиена. Едната да бъде за сурово месо, а другата за всичко останало.