Най-здравословните готварски мазнини
Всички сме наясно със здравословните изгоди от използването на зехтин в готварството. Той пази сърцето като понижава равнищата на неприятния холестерол.
Има обаче доста други не толкоз известни мазнини, които въобще не са за подценяване. Перфектното олио за готвене би трябвало да е с високо наличие на мононаситени и полинаситени мазнини. Предлагаме ви три потребни други възможности на познатите зехтин и слънчогледово олио.
Рапично олио
Рапичното олио принадлежи към фамилията на ненаситените мазнини. Маслото се извлича от семената на растението рапица. То съдържа доста количество омега-6 мастни киселини, както и линова киселина, която тялото не може да синтезира. Рапичното олио е положително за сърцето, защото има благоприятен резултат върху уравновесените равнища на кръвното налягане. То подвига равнищата на така наречен „ добър “ холестерол в организма.
Употреба: Олиото от рапица е известно със своята мека текстура и лек усет. Ето за какво се смята за съвършената лой за сотиране, грил и печене. Може да бъде употребявано още за овкусяване на салати и подготвяне на сосове. Рапичното олио е уместно и за пържене, защото устоя на високи температури.
Масло от оризови трици
Маслото от оризови трици си е спечелило признанието на една от най-здравословните мазнини на света. Олиото се извлича от оризовите култури. Ползите му за организма включват намаление равнищата на холестерола, справяне с заболявания и обезвреждане на свободните радикали.
Употреба: Маслото от оризови трици е извънредно леко на усет. Идеално е за пържене, печене, сотиране, както и за овкусяване и салатни дресинги.
Сусамово олио
Сусамовото олио е необятно употребявано в Азия. Начините на добиването му са разнообразни, ето за какво е друг и цвета на другите типове сусамово олио. Този тип лой е самобитен склад за витамини и минерали. То има функционалностите доста да понижава риска от болести на сърдечно-съдовата система.
Употреба: Сусамовото олио има характерен усет и мирис. Използвана в дребни количества, тази лой ще придаде неповторим усет на приготвените ястия. За задачата се предлага тъмното сусамово олио.
