Продукти, които могат да заместят ориза в готвенето
Водеща просвета в храненето, какъвто е оризът, се употребява в кулинарията по целия свят. Макар че белият ориз не е най-здравословният поради неналичието на протеини, значими витамини и фибри, той намира голяма реализация в рецептите.
Все отново съществуват здравословни заместители за тези, които държат на наличието на значими субстанции в тази храна.
Ето някои заместители на ориза с повече фибри и протеини.
Киноа
Това е най-познатият сурогат. Зърната ѝ дават повече протеин, наред с нишестето, което съществува в белия ориз. Добра облага са витамините, минералите и фибрите. Може да се добави киноа в салатата, във вегетарианския бургер, а нежният усет на тази храни е добре да бъде обогатен с някаква фалшификация.
Ечемик
Съдържанието на протеини и фибри в тази зърнена просвета е доста висок и намалява холестерола в кръвта, контролира и равнищата на кръвна захар. Може сполучливо да замести ориза в чорба, гювеч или ризото, с което ястието ще стане и по-ароматно.
Карфиол
Този зарзават освен има сходна текстура на тази на ориза, само че също като него няма ясно изразен усет, което дава опция да се съчетае с всяко ядене с богат усет. Добре върви с пържени картофи и може да стои като гарнитура към ястието.
Фаро
Това е доста остаряла зърнена просвета, която също може сполучливо да се съчетае с всяка друга храна. Във вегетарианските бургери е доста добра съставна част, тъй като съдържа доста хранителни субстанции.
Кускус
Тази доста известна в арабския свят храна е добра опция на ориза, съдържащ доста нишесте, и си съперничи в това отношение с киноата. Представлява примес от твърда пшеница и грис и това го прави бухнал и равен като текстура. Върви добре в тандем със зеленчуци или в случай че се свари с бульон или вода. Предимството на кускуса е, че има собствен личен усет и няма потребност да взе участие като съставна част в супите или други ястия, а може да се употребява като независимо ястие.
Всъщност съвсем всяко зърно може да замести ориза при предпочитание, само че оризовата просвета не трябва да се изключва, тъй като неслучайно заема толкоз централно място в кулинарията. Алтернатива на ориза са още булгур, грухана пшеница, теф.
