Вкусните пайове се познават по добре опразнените чинии, в които

Вкусните пайове се познават по добре опразнените чинии, в които сте ги сервирали

Необходими Продукти

● картофи - 2 кг
● лук - 1 глава /средна/
● мариновани печурки - 400 г
● моцарела - 2 топки
● краве масло - 50 г
● сол
● куркума
● чубрица
●

ЗА СОСА

● краве сирене - 100 г
● кисело мляко - 100 г
● копър

Начин на подготвяне

Картофите се обелват и сваряват. Хубаво е да ги нарежете на четвъртинки, с цел да се сварят по-бързо, в случай че са прекомерно огромни.

През това време приготвяме останалите неща, обелваме лука, отцеждаме гъбите и ги оставяме за малко в гевгир.

Пристъпваме към подготовката на течния сос - течен, тъй като картофите след сваряването и термичната обработка на фурна стават сухички и измислих този течен сос, с цел да се компенсира тази сухота.

В купа за пасиране слагаме и трите съставки и ги пасираме добре. Получава се нещо като айран - обикновено е, тъкмо това целим.

Когато се сварят картофите, ги намачкваме на пюре, само че не прибавяме прясно мляко, тъй като ще се втечни и отделянето на части при сервирането ще е невероятно.

В комфортна тавичка, за предпочитане квадратна, изсипваме и заглаждаме 1/2 от картофеното пюре.

В тиган запържваме печурките, които към този момент са се отцедили, дружно с лука и подправките, след което ги изсипваме върху този картофен блат. Половината от маслото го нарязваме и слагаме към печурките и лука. Отгоре изсипваме и останалите картофи и заглаждаме още веднъж.

Останалото масло още веднъж се слага от горната страна върху картофите и пъхаме тавичката в авансово загряна фурна на 180 градуса и печем за към 15 минути с вентилатор.

Ако фурната ви не разполага с подобен, печете соления къс на 200 градуса за същия интервал.

Бон Aпети:)