Киш - френският роднина на пая
Вероятно множеството от вас считат, че кишът произлиза от Франция, защото точно оттова са ни известни и множеството му вариации, само че това не е по този начин. Всъщност родината на киша е Германия.
За да не се изхвърля останалото малко тесто след замесването на хляба, германките решили да го разточат и да сложат за плънка пушен бекон, залят с яйца и сметана. Французите обаче, известни като огромни фенове на другите типове сирена, сметнали, че сходно ядене несъмнено заслужава и сирене. След време и хлебното тесто било сменено с маслено или ронливо такова.
Това ядене е извънредно елементарно за подготвяне и много практично, тъй като може да сложите малко или доста артикули според от това какво имате останало в хладилника. За дамите, които нямат време да готвят всеки ден, това също е идеално решение, тъй като изпечен един път, кишът може да бъде нарязан на части, завит във фолио и спретнат във фризера.
Когато решите, че ви се хапва нещо топло и вкусно, единствено го изваждате и подгрявате, а усетът му е като на свеж, преди малко изпечен. Докато нарежете салатата, кишът ще се е размразил и стоплил. Не забравяйте обаче, че един път замразен, кишът не трябва да бъде размразяван и замразяван още веднъж. Извадите ли го един път от фризера непосредствено го сложете във фурната и когато е подготвен, хапвайте.
Ако не обичате да месите, може да употребявате и готово тесто. Ако пък предпочитате домашно направеното, използвайте общоприетата рецепта: 250 г брашно, размесени със 125 г настъргано масло и 50-100 г настъргано сирене.
Оставете за 30 минути в хладилника да стегне, след което разточете и наредете салами, сирена или зеленчуци по желание. Поднесете с чаша качествено алено вино и никой няма да остане отчаян от вечерята.
