Вегетариански талятели с ароматен зеленчуков сос - престъпно вкусниНеобходими Продукти●

Вегетариански талятели с благоуханен зеленчуков сос - незаконно вкусни

Необходими Продукти

● домати - 1 кг
● тиквички - 2 бр. /около 300г/
● зехтин - 7 с.л.
● чесън - 2 стръка
● босилек - 1 ч.л.
● бяло вино - 1 ч.ч. изсъхнало
● кедрови ядки - 50 г
● талиатели - 350 г
● пармезан - за поръсване

Начин на подготвяне

Доматите се режат на 1/2, издълбават се от семето, обръщат се върху салфетки, като преди този момент сме посолили всяка половинка, с цел да се отцеди сокът. Пекат се на грил тиган с люспата надолу.

Вече изпечени се белят и се режат на дребно.

В сгорещената лой се сотира нарязаният чесън за няколко секунди.

Добавят се нарязаните на дребни кубчета тиквички и се пържат в мощно сгорещения зехтин за към 3-4 минути. Трябва да останат хрупкави. Добавя се босилекът, доматите и виното.

Ври към минута.

Посолява се и се прибавят кедровите ядки.

Талиателите, сварени и отцедени, се смесват със соса. Сервират се поръсени с пармезан.

Талиателите със сос от печени домати и тиквички са подготвени.