Веднъж седмично си позволете да се поглезите с порция от

Веднъж седмично си позволете да се поглезите с порция от тези обичани спагети

Необходими Продукти

● спагети - 1 пакет
●

За кюфтенцата

● кайма - 700 г примес /телешка и свинска/
● зелен лук - 1 връзка
● магданоз - 1 връзка
● самун - 1 филия
● яйца - 1 бр.
● кимион - на усет
● сол - на усет
● черен пипер - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - на усет
●

За соса

● домати - 400 г от консерва
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● захар - 1 щипка
● босилек - 1 ч.л.
● риган - 1 ч.л.
● лютеница - 2 с.л. едросмляна
●

Още

● кашкавал - 200 г
● пармезан - 40 г
● масло - 50 г

Начин на подготвяне

В купа сложете каймата. Нарежете лука наситно и го прибавете към каймата. Магданоза също го нарежете на ситно и го прибавете към каймата. Чукнете яйцето, прибавете подправките.

Накиснете филията самун в малко вода, изтискайте я хубаво и я прибавете към каймата.

Омесете добре, покрийте купата със стреч фолио за свежо предпазване и я оставете в хладилника да поеме подправките.

В дълбока тенджера сложете вода до половината, олио и малко сол и сложете да заври. Щом заври, сложете спагетите да се готвят, като ги бъркате понякога.

През това време обелете морковите за соса и ги настържете. Лука почистете от люспите и нарежете на ситно. Чесъна обелете и нарежете на филийки. Щом пастата е подготвена, я отцедете с гевгир и я сложете в купа.

Сложете маслото и разбъркайте. Оставете встрани да почива.

Сложете тиган на котлона и загрейте малко олио. След това прибавете чесъна и оставете да се задуши. След което прибавете лука и морковите и задушете за няколко минути. Добавете доматите от консерва, лютеницата, подправките, захарта и малко вода.

Разбъркайте всичко и оставете да се готви за към 10 минути на слаб огън.

Вземете каймата от хладилника, махнете фолиото и благодарение на мокри ръце оформете дребни кюфтенца с размера на орех. При мен от количеството посочена кайма излязоха 38 кюфтенца.

Подреждайте ги в тава, застлана с хартия за печене. Изпечете кюфтенцата в загрята на 180 градуса фурна до подготвеност. В кръгла йенска тавичка, или с каквато разполагате, изсипете спагетите и соса и разбъркайте хубаво. Поръсете щедро с настърган кашкавал и запечете във фурната, до момента в който кашкавалът се разтопи.

След като всички съставни елементи на ястието са подготвени е време за сервиране. В паница сложете от спагетите, няколко кюфтенца и поръсете с настърган пармезан и изсъхнал босилек.

Ако имате свеж, може да употребявате него, вместо сухия.

Спагетите с доматен сос и кюфтенца са подготвени.