Рамен с тофу и зеленчуци
Необходими Продукти
● полуготови нудли - 3 пакетчета (около 200 г)● тофу - 200 г
● свеж лук - 2 стръка
● зеле - ¼ зелка, дребна
● моркови - 1 бр., по - дребен
● гъби - 5 бр., например печурки или различен тип
● чесън - 2 скилидки
● джинджифил - 2 щипки на прахуляк
● соев сос - 4 с.л.
● оризов оцет - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер
● царевично нишесте - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Лукът се нарязва на дребно, като малко от зелената част се заделя за най-после.
Зелето се нарязва на тънки ленти, гъбите - на филийки, морковът - на лентички, чесънът се наситнява, а тофуто се нарязва на кубчета.
Зеленчуците се запържват в сгорещено олио, като зелето се прибавя последно, откакто гъбите към този момент са омекнали. Овкусява се с чесън, джинджифил, соев сос, оризов оцет, захар, подправките от пакетчетата и черен пипер.
Наливат се 4 ч.ч. вода. Когато заври, се прибавят нудлите и се понижа на слаб огън.
Царевичното нишесте се размива с малко от бульона и се прибавя на тънка бликам към съвсем сварените нудли. Накрая се прибавя сол на усет.
При сервиране на рамен с тофу и зеленчуци се поръсва със заделения зелен лук и сусам.
