Въпреки че сосът Шрирача (в превод печен сос) е на

Въпреки че сосът Шрирача (в превод печен сос) е на кулинарната сцена единствено от 80-те години на предишния век, той бързо навлиза в кулинарния свят. Неговият усет е неповторим, пристрастяващ и извънредно разнороден.

Този блестящо червен пикантен сос се прави от червени люти чушки, чесън, оцет, сол и захар. Сосът е пикантен с лек намек за наслада, което го отличава измежду разнообразието от люти сосове.

Шрирача постоянно служи като фалшификация в тайландски, виетнамски и китайски заведения за хранене в Съединени американски щати. Има прочут спор по отношение на етническата принадлежност на соса и с право.

Най-популярната марка се създава в Съединените щати от Huy Fong Foods, която е благосъстоятелност на виетнамски преселник и е кръстена на локалните люти сосове в дребния град Шри Рача в Тайланд.

В началото на 80-те години, Дейвид Тран имигрира в Съединени американски щати от Виетнам и се открива в Лос Анджелис. Там, не успявайки да откри пикантен сос, който да му хареса, Трън, стартира да прави собствен. В началото Тран продава от своя микробус, до момента в който през днешния ден компанията му продава над 10 милиона бутилки годишно. Като множеството сходни сосове Шрирача е повсеместен.

Ето няколко от методите, по които можете да му се насладите:

- истинската приложимост на този сос е като дип, или другояче казано изсипете малко в купичка и топвайте в него обичаните си храни;

- разбъркан с други сосове: слива се отлично със сладки кремове и сосове, заквасена сметана, майонеза или сметана въз основата на крема сирене - резултатът е зашеметяващ;

- идеално добавя доматена чорба или гаспачо, а също по този начин и всевъзможен тип крем супи;

- месото от всевъзможен генезис и сос шрирача са основани един за различен, съвършен е както за маринати, по този начин и като добавка към месни ястия;

За каквото и да го употребявате, най-хубавото време за прибавяне на соса към храната е откакто тя бъде отстранена от огъня.