Традиционни домашни български ястия
В забързаното ни всекидневие, постоянно не ни остава време за готвене и някои вкусни обичайни български ястия потъват в давност. Вижте нашите хрумвания и оферти.
Кюфтетата със сос са вкусно обичайно българско ядене. Приготвят се от 500 грама кайма, 1 глава лук, 1 кг картофи, 3 супени лъжици пюре, 1 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка червен пипер, черен пипер и сол на усет, олио за запържване.
Лукът се обелва и се нарязва на ситно, смесва се с каймата, прибавя се нарязаният на ситно магданоз, черният пипер и солта. Всичко се омесва добре и се оформят кюфтета. Всяко кюфте би трябвало да наподобява на топка. Те се запържват и се вадят в обособена паница.
Запържва се брашното, прибавят се аленият пипер и доматеното пюре. Добавя се малко вряла вода и в сместа се прибавят кюфтетата и нарязаните на дребни кубчета картофи. Кюфтетата могат да се задушат с картофите или да се опекат.
Едно от най-традиционните ястия на българската софра е свинското с ориз. Необходими са 600 грама свинско, 1 чаена чаша ориз, 200 мл бульон, подправки на усет.
Месото се нарязва на части и се запържва, като се прибавя малко вода, с цел да се позадуши. Добавя се чаша и половина вряла вода и когато месото поомекне, се прибавя оризът. След като поври на муден огън десетина минути, се реалокира в тава, поръсва се с подправките и се пече, като се добави бульонът.
Друго обичайно, въпреки и не толкоз известно ядене, което е уместно също по този начин за празници като Гергьовден и Великден, са агнешките чревца на фурна.
Необходими са кг агнешки чревца, 200 мл бульон, 100 грама масло, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 връзка зелен лук, 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, сол и черен пипер на усет.
Чревцата се измиват доста добре от вътрешната страна и извън на течаща вода. След това три по три се сплитат на плитки. Нареждат се в кръгла тава. Бульонът се кипва и се прибавят маслото и запърженото с червен пипер брашно, а по-късно – доматеното пюре.
Чревцата се заливат с тази примес и се поръсват с нарязан зелен лук и магданоз. Пекат се на фурна до порозовяване.
