5 мита за най-доброто време за ядене на плодове (и истината)
В интернет има доста информация за храната и храненето, само че има и доста погрешни изказвания. Едно постоянно срещано неправилно разбиране е обвързвано с най-хубавото време за ястие на плодове.
Затова взехме решение да ви срещнем с 5 мита, които се отнасят за него, и с истината зад тях.
Мит 1 – Най-добре е да ядете плодове на празен корем
Според този мит консумирането на плодове дружно с друга храна може да забави храносмилането ви, което да накара храната да престои по-дълго време в стомаха ви и да ферментира, причинявайки газове, дискомфорт и други проблеми с храносмилането.
Фибрите в плодовете може да забавят храносмилането ви, само че другите изказвания са погрешни. Плодовете не могат да доведат до по-дълъг престой на храната в стомаха ви и нейната ферментация и фибрите не забавят храносмилането задоволително, с цел да изгние храната в стомаха ви, само че го забавят задоволително, с цел да ви накарат да се почувстваме сити за по-дълго време.
Стомашните киселини имат рН към 1 или 2, което прави средата прекомерно кисела и множеството микроорганизми и бактерии не могат да оцелеят.
Не съществуват и научни доказателства, които да поддържат изказванието, че едновременното изразходване на плодове и други храни може да аргументи отичане на корема, диария или други проблеми с храносмилането.
Мит 2 – Консумирането на плодове преди или след хранене понижава хранителната стойност
Донякъде сходно на първия мит и този твърди, че би трябвало да ядете плодове на празен корем, с цел да получите най-голямо количество хранителни субстанции от тях.
Това не е правилно, защото получавате същото количество хранителни субстанции, без значение от времето, в което ястие плодове или всякаква друга храна.
Когато ядете, стомахът ви работи като контейнер, освобождавайки единствено дребни количества в дадения миг, тъй че червата да могат елементарно да ги усвоят. И освен това, само че и тънките вътрешности са предопределени да всмукват допустимо най-вече хранителни субстанции.
Проучванията демонстрират, че червата ни могат да всмукват два пъти повече хранителни субстанции, в сравнение с елементарният човек употребява всеки ден.
Мит 3 – Диабетиците би трябвало да ядат плодове 1-2 часа преди или след хранене
Според този мит яденето на плодове настрана от храната ще усъвършенства храносмилането при диабетиците.
Това обаче не е по този начин. Няма научни доказателства в поддръжка на това изказване, а и това може да значи, че захарта от плодовете може да навлезе по-бързо в кръвния поток, което в действителност е неприятно за диабетиците.
Вместо това те могат да опитат да ядат плодовете с храна с високо наличие на протеини или на фибри, които да освободят по-бавно храната в червата.
Това значи, че ще се всмуква по-малко количество захар, което ще докара до по-ниско повишаване на равнищата на кръвната захар. Проучванията демонстрират, че единствено 7. 5 гр. разтворими фибри могат за понижат повишението на кръвната захар след хранене с към 25%.
Мит 4 – Най-добре е да ядете плодове в следобедните часове
Не съществуват разумни или научни доказателства в поддръжка на това изказване.
Според изказванието метаболизмът се забавя в следобедните часове, а яденето на храни с високо наличие на захар, като плодовете, покачва равнищата на кръвната захар и подтиква храносмилателната ви система.
Всяка храна, съдържаща въглехидрати, краткотрайно ще увеличи кръвната ви захар, до момента в който глюкозата бъде всмукана, без значение от времето, в което я ядете. Няма потребност да „ събуждате “ храносмилателната си система, защото постоянно е подготвена да приема храна, откакто започнете да се храните.
Мит 5 – би трябвало да избягвате плодовете след 2 следобяд
Този мит е в несъгласие с мит 4, казвайки, че следобяд не би трябвало да ядете плодове.
Според него яденето на плодове след 2 часа следобяд покачва кръвната захар, която тялото ви няма време да стабилизира преди да си легнете, което води до увеличение на тежестта.
Всяка храна, която съдържа въглехидрати, ще увеличи кръвната ви захар, само че няма доказателства, че кръвната ви захар ще бъде нараснала повече след 2 часа следобяд.
Има няколко фактора, които дефинират дали калориите се изгарят като сила или се съхраняват като мазнини, само че яденето в несъмнено време не е един от тях.
Плодовете и зеленчуците са здравословни и питателни и би трябвало да бъдат съществена част от диетата ви.
