Здравословни свойства на жълтите зеленчуци
В групата на жълтите зеленчуци влизат морковът, царевицата, тиквата, жълтите чушки, а също и лимонът, даже някои жълти сортове домати. Те, сходно на всичко останали зеленчуци, носят на организма ни голям брой здравословни изгоди.
В жълтите зеленчуци нормално се съдържат голям брой каротеноиди - сложна група от съединения. В огромната си част те се съставляват от бета-каротин, ликопен, лутеин и зеаксантин.
Останалото са независими каротеноиди, които имат редица изгоди за тялото ни.
Здравословни свойства на жълтите зеленчуци
Те интензивно го пазят от свободните радикали и атеросклерозата, усъвършенстват на положението на кожата, косата и ноктите, пазят очите и ускоряват издръжливостта.
Освен каротеноиди в състава им се откриват още витамин С, калий и биофлавоноиди. Те са значими са за положителното здраве на сърцето, храносмилателната и имунната система. Едно от малко известите им свойства е, че способстват образуването на колаген.
Друго позитивно свойство на жълтите зеленчуци е това, че те имат способността да пазят организма против нездравословните UV лъчи. Доказано е, че кожата на хора, чиято диета е богата на каротеноиди, се състарява по-бавно.
Приеманите от жълтите зеленчуци вещества елементарно се трансформират от организма ни във витамин А. Той е главен фактор за живота, като ускорява имунната система и се отразява на положението на кожата.
Освен всичко друго каротеноидите в жълтите зеленчуци имат способността да усъвършенстват положението на костите и ги вършат по-силни. Те защищават от нездравословното влияние на свободните радикали, които са причина за развиването на доста ракови болести.
Консумацията на жълти зеленчуци потвърдено защищава мъжете от рак на простатата. При дамите те понижават риска от рак на шийката на матката, белия дроб, стомашно-чревния тракт.
Жълтите зеленчуци защищават още от развиването на сърдечно-съдови болести, като интензивно и регулярно спомагат за понижаване равнищата на отлагания на холестерол в кръвоносните съдове.
Освен жълтите зеленчуци сходни свойства имат и жълтите плодове - праскови, манго, круши, грейпфрут. Те са доста богати на флавоноиди, които поддържат равнищата на положителния холестерол в организма ни.
