Кулинарна употреба на фъстъчено масло
В Америка една от най-обичаните и постоянно използвани храни е фъстъченото масло. По нашитe географски ширини този артикул не се радва на особена известност. Истината е, че той има голям брой кулинарни приложения и е една много вкусна опция.
Фъстъченото масло е артикул, основан за директна консумация. Притежава мощен ядков усет. Изключително известно е мазането му върху пълнозърнест или различен самун.
Често той се употребява за основа, върху която се намазва плодово сладкo или непосредствено се поставя плод. Също по този начин някои го прибавят към разнообразни пюрета – от картофи, тикви или в композиция с овесени ядки.
Консумира се с бисквити или като крем за гарниране на торти. Рядко може да се срещне като съставна част на някои сосове и тестени произведения.
Освен в доста предписания за сладкиши, тази фъстъчена паста се употребява и в някои индийски ястия, защото се съчетава добре с типичните за нея подправки и люти чушки.
Във фъстъченото масло се открива естественият антиоксидант ресвератрол. Той въздейства позитивно на доста от функционалностите в човешкото тяло като сърдечната активност и стареенето. Ресвератролът потиска умората, намалява холестерола и повлиява добре диабета.
В съпоставяне с другите масла за мазане, фъстъченото масло има доста преимущества. То съдържа голям брой потребни мазнини и субстанции, които го вършат желан артикул.
Има няколко типа фъстъчено масло. Най-популярното от тях е рафинираното, получено посредством хидрогениране. Така то удължава своя период на валидност, само че в състава му влизат нездравословни трансмазнини.
Суровото фъстъчено масло пък е по-слаб вид на рафинирането и потребните хранителни субстанции в него са в наличност. То обаче има къс период на валидност.
Различните типове фъстъчено масло се разграничават и по своята консистенция. То се дели на по-едро и по-ситно смляно.
Фъстъченото масло не е уместно за консумация от хора с алергия към фъстъци. Ако продуктът е смрадлив, той наложително би трябвало да се изхвърли. Гранясалото фъстъчено масло е мощно токсично и приемът му може да докара до редица неразположения и натравяне.
