Само прясно нарязаният чесън е полезен
Учени от сърдечно-съдовия проучвателен център към университета в Кънектикът, Съединени американски щати, настояват, че чесънът е потребен за човешкия организъм, когато се употребява незабавно, откакто е нарязан или счукан.
Години наред учените настояват, че най-важното в чесъна е алицинът, летливо съединяване, което се образува сега на отрязване на скилидката чесън и се резервира в сока за малко.
Учените от изследователския център обаче открили, че най-полезното не е самият алицин, а един от съставените елементи му – сероводородът.
Газът, който ни е прочут от противната миризма на развалени яйца. Но тъкмо той отпуска мускулите, с които са " застлани " стените на кръвоносните съдове, като по този метод защищава от инфаркт и инсулт.
Както постоянно, в опита взели участие лабораторни плъхове. Едната група била принудена да яде изсъхнал чесън, а другата – прясно нарязан.
След това жестоките експериментатори невъзмутимо провокирали сърдечен припадък и анализирали какво става.
Тези плъхове, които получавали прясно нарязан чесън, се възстановили доста бързо, а тези, които ядяли изсъхнал чесън, едвам кретали.
Производителите на изсъхнал чесън и хранителни добавки, които съдържат чесън, в този момент се чудят какво да вършат.
От друга страна е добре да защитим сърцето си с свеж чесън, само че по какъв начин да дъхнеш по-късно в лицето на шефа си?
Остава ни вярата, че учените един ден ще измислят метод за обезвреждане на миризмата на чесън от устата, тъй като това е доста мъчно.
Всъщност ароматът идва не от самата джука празнина, а от летливите субстанции, които се разтварят в кръвта и по тази причина е толкоз дългогодишен.
