При никакви обстоятелства не комбинирайте тези храни с цитруси
Цитрусовите плодове са извънредно потребни и освежаващи. Те са богати на витамини, изключително витамин C, минерали и антиоксиданти, които подкрепят имунната система, усъвършенстват положението на кожата и способстват за общото здраве.
Въпреки това неправилната композиция на цитруси с други храни може да докара до дискомфорт, проблеми с храносмилането и даже понижаване на усвояването на хранителни субстанции.
Ето някои категории храни, с които е добре да се заобикаля комбинирането на цитруси:
1. Млечни артикули
Комбинацията на цитруси и млечни артикули като мляко, йогурт или сирене може да докара до храносмилателни проблеми. Киселините в цитрусите взаимодействат с млечните протеини, което може да докара до секване на млякото в стомаха. Това постоянно предизвиква чувство за тежест, отичане и даже киселини. Освен това, пресичането може да направи комбинацията по-трудно смилаема, изключително за хора с сензитивна храносмилателна система.
2. Нишестени храни
Цитрусите не са добра компания за нишестени храни като картофи, ориз или самун. Киселините от цитрусовите плодове могат да инхибират интензивността на ензимите, които разграждат въглехидратите. Това може да забави храносмилането и да провокира чувство за тежест или газове. Например, комбинирането на портокалов сок с филия самун може да наподобява като общоприета закуска, само че тази композиция е по-трудно усвоима за организма.
3. Яйца
Яйцата са богати на протеини, само че комбинирането им с цитруси не е оптимално. Киселинността на цитрусите може да затрудни разграждането на белтъчините в яйцата, което води до чувство за тежест и отичане. Вместо това, е по-добре да избирате зеленчуци или други некисели плодове като гарнитура към яйцата за закуска.
4. Кафе
За доста хора чаша кафе с портокалов сок е нормална композиция за закуска, само че това не е най-здравословният избор. Кафето съдържа съединения, които могат да взаимодействат с киселините в цитрусите и да раздразнят стомашната лигавица. Освен това киселинността на двете питиета дружно може да усили риска от киселини и храносмилателен дискомфорт.
5. Месо и риба
Цитрусите постоянно се употребяват като марината за месо и риба, само че е значимо да се внимава с метода на съчетание. В дребни количества цитрусовият сок оказва помощ за омекотяване на месото, само че в случай че се употребяват огромни количества цитруси дружно с тежки протеинови ястия, това може да натовари храносмилането. Киселинността може да забави разграждането на протеините, което води до възприятие на тежест след хранене.
6. Газирани питиета
Газираните питиета вече съдържат високи равнища на киселини, а комбинирането им с цитруси може да ускори тази киселинност. Това може да докара до неспокойствие на стомашната лигавица, отичане и даже киселинен рефлукс. Избягвайте да консумирате лимонада или други цитрусови сокове дружно с газирани питиета, с цел да предпазите храносмилателната си система.
7. Бобови култури
Цитрусите и бобовите култури като фасул, леща или нахут, също не са добра композиция. Бобовите култури са известни с високото си наличие на фибри и протеини, само че те изискват друг ензимен развой за храносмилане спрямо киселините в цитрусите, написа gotvach.bg. Това може да докара до газове и дискомфорт.
Въпреки това неправилната композиция на цитруси с други храни може да докара до дискомфорт, проблеми с храносмилането и даже понижаване на усвояването на хранителни субстанции.
Ето някои категории храни, с които е добре да се заобикаля комбинирането на цитруси:
1. Млечни артикули
Комбинацията на цитруси и млечни артикули като мляко, йогурт или сирене може да докара до храносмилателни проблеми. Киселините в цитрусите взаимодействат с млечните протеини, което може да докара до секване на млякото в стомаха. Това постоянно предизвиква чувство за тежест, отичане и даже киселини. Освен това, пресичането може да направи комбинацията по-трудно смилаема, изключително за хора с сензитивна храносмилателна система.
2. Нишестени храни
Цитрусите не са добра компания за нишестени храни като картофи, ориз или самун. Киселините от цитрусовите плодове могат да инхибират интензивността на ензимите, които разграждат въглехидратите. Това може да забави храносмилането и да провокира чувство за тежест или газове. Например, комбинирането на портокалов сок с филия самун може да наподобява като общоприета закуска, само че тази композиция е по-трудно усвоима за организма.
3. Яйца
Яйцата са богати на протеини, само че комбинирането им с цитруси не е оптимално. Киселинността на цитрусите може да затрудни разграждането на белтъчините в яйцата, което води до чувство за тежест и отичане. Вместо това, е по-добре да избирате зеленчуци или други некисели плодове като гарнитура към яйцата за закуска.
4. Кафе
За доста хора чаша кафе с портокалов сок е нормална композиция за закуска, само че това не е най-здравословният избор. Кафето съдържа съединения, които могат да взаимодействат с киселините в цитрусите и да раздразнят стомашната лигавица. Освен това киселинността на двете питиета дружно може да усили риска от киселини и храносмилателен дискомфорт.
5. Месо и риба
Цитрусите постоянно се употребяват като марината за месо и риба, само че е значимо да се внимава с метода на съчетание. В дребни количества цитрусовият сок оказва помощ за омекотяване на месото, само че в случай че се употребяват огромни количества цитруси дружно с тежки протеинови ястия, това може да натовари храносмилането. Киселинността може да забави разграждането на протеините, което води до възприятие на тежест след хранене.
6. Газирани питиета
Газираните питиета вече съдържат високи равнища на киселини, а комбинирането им с цитруси може да ускори тази киселинност. Това може да докара до неспокойствие на стомашната лигавица, отичане и даже киселинен рефлукс. Избягвайте да консумирате лимонада или други цитрусови сокове дружно с газирани питиета, с цел да предпазите храносмилателната си система.
7. Бобови култури
Цитрусите и бобовите култури като фасул, леща или нахут, също не са добра композиция. Бобовите култури са известни с високото си наличие на фибри и протеини, само че те изискват друг ензимен развой за храносмилане спрямо киселините в цитрусите, написа gotvach.bg. Това може да докара до газове и дискомфорт.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ