В България орехът е навсякъде – в дворовете, в градините,

В България орехът е на всички места – в дворовете, в градините, в кухнята и на празничната софра. Суров, преди малко обран или леко запечен, той е част от всекидневието и от традициите. Ядката е незаменима съставна част в редица ястия – от сладкиши и саралия, през салати и пълнежи, до съществени гозби като сарми или пълнени чушки.

Особено значение орехът има по време на празници. На Бъдни вечер, да вземем за пример, той е неизменима част от постната софра и знак на изобилие и здраве. Народът не го приема единствено като храна – по орехите се гадае за бъдещето, здравето и фамилното благополучие. Видът на черупката или характерната форма на ядката от време на време се интерпретира като знак за идната година.

Защо орехът е толкоз скъп? " Фокус " събра главното:

Здравословни мазнини и антиоксиданти . Орехите са богат източник на омега-3 мастни киселини, които поддържат сърцето и мозъка. Освен това съдържат витамин Е и разнообразни антиоксиданти, които забавят стареенето на клетките.

Белтъчини и фибри . Ядките оказват помощ за продължително чувство за задоволеност и подкрепят храносмилането.

Минерали . Магнезий, фосфор, калий и цинк – всичко това прави ореха дребна " витаминозна бомба “.

Младите хора, изключително пристрастените към здравословното хранене, ценят орехите поради тяхната повсеместност и хранителна стойност. Те се поставят в смутита, салати, сурови десерти и енергийни барчета. Суровите орехи или леко запечени са желани, тъй като резервират оптимално усета и потребните субстанции.

Съществуват безброй хрумвания по какъв начин да използваме орехите като част от рецептите в кухнята.

Сладкиши: тиквеник, саралия, щрудел, кекс.

Салати: с ябълка, цвекло, моркови, спанак или рукола.

Основни ястия: пълнени чушки, сарми, паста с ядки.

Снек: сурови или печени, смесени с мед и сушени плодове.

Орехът не е просто ядка – той е знак на традиция, здраве и усет, катагоричен е кулинарният отдел на " Фокус ". Във всяка форма, от черупката до нарязаните ядки върху десерт или салата, той носи уют, топлота и мирис на България. И до момента в който младите търсят хранителна стойност и функционалност, орехът остава безконечен мост сред поколенията.