Какво трябва да знае всяка домакиня
Три са главните ножове, които би трябвало да има всяка стопанка: това е огромен нож за нарязване на артикули, нож за чистете на зеленчуци и нащърбен нож.
За да извършите бърз сос за печено месо, излейте сока, който е останал в тавата след печенето на месото. В малко тиганче на муден огън затоплете сока от месото, прибавете две супени лъжици брашно, разбъркайте и прибавете малко вино и бульон. Като се сгъсти, сосът е подготвен.
Когато спагетите или макароните са лепкави, това не е прелестно на никого. Получава се, тъй като макароните са били сварени в дребен съд с малко вода. Златното предписание на макароните е колкото се може повече вода за варенето.
За да получите картофено пюре без бучки, избирайте по-нишестени сортове картофи. Нарежете ги на идентични по мярка късчета, с цел да се сварят по едно и също време.
Когато са сварени, прецедете картофите и ги върнете назад във водата, в която са се варили, като ги мачкате на муден огън, до момента в който се поизпари течността.
Не съхранявайте зехтина, изложен на слънчеви лъчи, тъй като качеството му доста ще се утежни. Извадете сиренето и кашкавала от хладилника няколко часа преди да го консумирате, по този начин ще станат по-вкусни и ароматни.
За да получите апетитен ориз, сварете го, прибавете късче масло, сок от един лимон и малко настъргана кора от лимон. Подправете със надробен черен пипер.
Режете пресни зелени подправки като магданоз и босилек с ножица, а не с нож, тъй като в противоположен случай целият им мирис попива в дъската за рязане.
Когато проверявате готовността на печеното пиле, прободете го в най-дебелата му част. Сокът, който изтече от там, би трябвало да е изцяло транспарантен.
Когато варите чорба от месо, прибавете в нея разрязана на две глава лук, която леко сте запекли на скара. Тя ще обогати супата с усет и цвят. Можете да добавите и запечен на скара морков.
