Как да си направим тофу в домашни условия
Тофуто е артикул с китайски генезис, който се прави от соево мляко. Смята се, че този тип сирене се е консумирало в Китай още преди новата епоха. Според някои митове процесът на основаването му е бил изцяло инцидентен.
Тофуто е с ниско наличие на мазнини и въглехидрати, само че с висок % вода. Така по състав то е нискокалорично и без никакъв холестерол.
Този соев артикул съвсем няма никакъв мирис, което му разрешава да се съчетава с всевъзможни други артикули, като поема от техния аромат и усет. Цветът му е леко жълтеникав или бял със сиви оттенъци. Той може да бъде както корав, по този начин и по-мек.
Изключително подобаващ е за хора, които имат проблеми със стомаха и сърцето, защото е елементарно усвоим от човешкия организъм. В този източник на протеини се съдържат всички нужни аминокиселини за човешкия организъм, които да го държат в положително оптимално здраве. По този метод тофуто е добър хранителен сурогат на млечните артикули, яйцата и месото.
Само с две съставки елементарно може да приготвите тофу в домашни условия, което да консумирате както независим артикул, по този начин и като добавка към други вкусни ястия.
Необходими са ви 500 грама соя и 2-3 супени лъжици лимонен сок. Измийте добре соята, след което накиснете зърната в студена вода за към 12-15 часа. През това време е належащо водата да се смени няколко пъти. След като престои накиснатата соя се смила добре и към нея се прибавя малко вода.
Напълнете тенджера с 1 литър вода и я оставете да заври. Добавете смляната на пюре соя. Бъркайте непрестанно. На повърхността на тенджерата ще се появи пяна, отстранете тогава и махнете съда от котлона.
С марля или тензух покрийте дъното на решето, в което изсипете готовото количество от тенджерата. Оставете да се отцеди полученото соево мляко в различен железен съд. Поставете го да се вари за към 5 мин на котлона. В 200 мл вода прибавете лимоновия сок. На тънка бликам при непрестанно бъркане изсипете изстиналото готово сварено соево мляко.
Сместа би трябвало да постои за към 20 мин. в суроватката, след която я изсипете в в решето с пълен двоен тензух, с цел да се отцеди добре и покрийте още веднъж с различен тензух или марля.
Тук ще ви е належащо нещо тежко, което да поставите от горната страна, с цел да се пресова добре. Само след към 20-30 минути вашето тофу ще бъде готово. Съхранявайте го в затворен съд с вода в хладилника.
Насладете се на вашето домашно нискокалорично тофу. Добавете го към разнообразни супи, съществени ястия, салати или разнообразни предписания за тофу.
