Подходящи подправки за тофу
Тофуто е известен избор за храна измежду вегетарианци и вегани, само че и измежду всички, които желаят да се хранят здравословно. То има невисок калориен състав и редица изгоди за организма.
Само по себе си, тофу е неутрално на усет, което го прави идеална основа за разнообразни ястия. За да му придадете усет и мирис обаче е значимо да го комбинирате с подобаващи подправки и маринати.
Ето кои подправки са подобаващи за тофуто:
Тофу със соев сос и джинджифил
Соевият сос и джинджифилът са класическа композиция, която придава на тофуто характерен азиатски усет. Соевият сос прибавя соленост и лек пикантност, до момента в който джинджифилът внася пресен и леко лют мирис. За да мариновате тофу с тези подправки, смесете соев сос, настърган джинджифил и малко чесън. Оставете тофуто да се маринова за най-малко 30 минути, преди да го готвите на скара, запържите или изпечете.
Тофу с чесън и лимонен сок
Комбинацията от чесън и лимонен сок е идеална за придаване на пресен и лют усет на тофуто. Чесънът прибавя мирис и дълбочина на усета, до момента в който лимоновият сок внася киселинност, която балансира неутралния усет на тофуто. Смесете пресован чесън, лимонен сок, зехтин и малко сол, и намажете тофуто с тази примес. Оставете го да се маринова за 20-30 минути, след което го запечете или запържете до златисто.
Тофу с червен пипер и кимион
Червеният пипер и кимионът са отличен избор за подправяне на тофу изключително в случай че желаете да приготвите ядене с мексикански или близкоизточен усет. Червеният пипер прибавя сладостен и леко лют мирис, до момента в който кимионът придава топлота и земни нотки. Смесете тези подправки с малко олио и намажете тофуто преди готвене. Тази композиция е идеална за такоси, салати или като съществена съставна част в разнообразни печива с тофу и яхнии.
Тофу с босилек и риган
Босилекът и риганът са типичен средиземноморски подправки, които придават пресен и благоуханен усет на тофуто. Тези билки са изключително подобаващи за подготвяне на италиански или гръцки ястия. Нарязан свеж босилек и сушен риган, комбинирани със зехтин и малко лимонен сок, основават съвършена марината за тофу.
Оставете тофуто да се маринова и овкуси за към час, с цел да всмуква ароматите, след което го запечете или запържете. Тази композиция е идеална за паста, пица или салати. Можете също по този начин да добавите малко нарязан чесън и червен лук за спомагателен мирис.
Тофу с къри и куркума
Кърито и куркумата са идеални за придаване на тофуто на богат и другоземен усет. Кърито е примес от разнообразни подправки, които дружно основават сложен и лют мирис. Куркумата прибавя златист цвят и леко горчив усет. За да приготвите къри марината, смесете къри на прахуляк, куркума, кокосово мляко и малко сок от лайм. Оставете тофуто да се маринова за към час, след което го запържете или задушете в сос.
Тофу със сусам и чили
Сусамовите семена и чили са отлична композиция за придаване на тофуто на лют и хрупкав усет. Сусамът прибавя ядков мирис и текстура, до момента в който чилито внася пикантност. Смесете сусамови семена, чили на прахуляк и малко соев сос, и покрийте тофуто с тази примес преди готвене. Това придава на неповторим усет на соевия артикул и се получават вкусни салати с тофу, вежди бургери или като гарнитура.
