Три любимци на лятото, без които не можем да минем на масата
Те са сочни, сладки и с безусловно безподобен усет. Чакаме ги с неспокойствие, тъй като интервалът, в който можем да им се насладим, е прекомерно къс. Но лятото не би било същото без купа с череши или без резените любеница и пъпеш на трапезата. Ето кои са трите най-любими летни храни, без които този сезон няма по какъв начин да е същият!
Черешите
Черешите нормално ги хапваме натурални, само че с тях подготвяме и сладко, и компоти. Изсушени, леко компенсират носталгията по лятото през зимата. Могат и да се замразяват, откакто се отстранят костилките. Испанците ги комбинират идеално с агнешко. Влизат и в състава на разнообразни сладкиши, а един грациозен коктейл не би бил същият без някоя и друга черешка за заключителен щрих.
Освен безспорните вкусови качества този плод има и потвърдени изгоди, като описът напълно не е къс. Силен антиоксидант, черешите контролират кръвното налягане с помощта на наличието на калий, усъвършенстват паметта, усъвършенстват храносмилането, имат детоксикиращ резултат, благоприятстват и спокойния сън. И колкото по-тъмни са на цвят, толкоз по-полезни са. Затова пристигна ли им времето, не отлагайте, а им се насладете до насита.
Пъпешът
Пъпешът печели шампионата по мирис. Дори кората не може да спре божественото му благоухание. Разбира се, не всички от 500-те познати сорта имат тази присъща специфичност. Но за нас в България тя постоянно е била водеща при избора.
Сочен и сладостен, този плод е грижлив врач на нашето тяло. Полезен е за бъбреците, жлъчката и черния дроб, бори се с главоболието, напрежението и поддържа младостта на клетките - чрез съдържащия се в него германий. Пъпешът е съвършената основа за плодова салата, от него се получава отлично сладко, а предястието от пъпеш и прошуто има особено място в менютата на италианските заведения за хранене. Така плодовата му наслада брилянтно хармонира със соления усет на месото, с цел да може усетът да танцува по небцето в цялостна приятност.
Динята
Динята - царицата на лятото! Друг сезон не би ѝ прилягал по този начин. Първо, тъй като ни пази от дехидратиране в жегата, и второ, тъй като е ефектна при мускулна тресчица - през лятото сигурно физическите интензивности са повече, в сравнение с през останалите сезони.
Динята е и потвърден герой против атеросклероза, рак и сърдечносъдови болести. А в кулинарно отношение е цялостна с изненади. Чудесно се комбинира с босилек, лимонова трева, магданоз, мента и анасон. Плодовете, които ѝ подхождат, са лимон, лайм, портокал, нар, пъпеш, боровинки и малини.
Сирената също са ѝ добър сътрудник, като измежду тях се открояват овчето и козето, изобщо тези, които са по-солени.
И коктейлите не са ѝ непознати. Освен признатата за класика композиция с анасонови питиета динята обича и водка, и текила. А с цел да сте сигурни, че това е по този начин, не ви остава нищо друго, с изключение на да опитате.
