Тази рецепта за кекс се предава от поколение на поколение.

Тази рецепта за кекс се предава от потомство на потомство. Помня я от детството си, когато мама я приготвяше доста постоянно, а ние с брат ми облизвахме бъркалките. И в този момент откакто към този момент съм майка, тази рецепта има още по-голяма стойност за мен. Днес го пригових в моята кухня. Все още синът ми е дребен за кекс, само че несъмнено един ден ще го науча да го подготвя на своите деца. Дано от ден на ден родители възпитават децата си и дават образец с домашно приготвената храна, като резервират традициите в поколенията.

Рецептата е толкоз лесна, че ще я извършите съвсем със затворени очи. Уловката при кексовете е в изпичането - би трябвало да го извадите от фурната едвам когато пъхнатата в него съчка за зъби излиза суха. Любима ми е тази рецепта поради нежния и бухнал пандишпанен тип, а и тъй като продуктите са малко и ги имаме съвсем когато и да е у дома. Няма мляко, няма масло, единствено яйца и да кажем, че е съвсем постен.:)

Необходимите артикули:

5 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. сок от компот или лимонада (аз употребявам сок от компот от праскови)
1/2 ч.ч. олио
3 ч.ч. брашно
1/2 пакетче бакпулвер
пакетче ванилия или няколко капки ванилов дестилат

 

Разделете жълтъците от белтъците. Важно изискване е яйцата да са на стайна температура, а купата и бъркалките, с които ще разбивате белтъците, да са идеално сухи.

Разбийте белтъците дружно със захарта на сняг. Слагайте захарта последователно, до момента в който се разбият добре. Добавете жълтъците към сместа и разбъркайте.

Добавете по-късно сока от компот или лимонадата, олиото и разбъркайте още веднъж. Накрая сложете брашното с бакпулвера и разбийте. Подгответе формата. Намажете я с олио и посипете леко с брашно.

Загрейте фурната на 180 градуса. Печете до зачервяване и суха съчка. Оставете да изстине отвън фурната, обърнете формата и нарежете няколко прелестни части, на които да се насладите с чаша ароматно капучино.

Да ви е сладко!

 

Дани е неотдавна майка, кулинарен блогър е от доста по-дълго време. Обожава да пътува, обича хубавата храна и срещите с нови и забавни хора. Заспива с аромата на страниците на нова книга, буди се с чаша чай и с най-красивата усмивка – тази на сина си. Дани е създател на блогa Cooks and Bakes, където можете да откриете безчет вкусни изкушения, приготвени и споделени от нея с доста обич и ентусиазъм.