Тази диета е кръстена на Уилям Бантинг, който е живял

Тази диета е кръстена на Уилям Бантинг, който е живял в Англия в края на XIX век. Той е бил бизнесмен без здравно обучение. През годините на своята младост и зрелост този човек в никакъв случай не е страдал от наднормено тегло. Но на 60-годишна възраст той бързо напълнял. Солени бани, тиня, експертни съвещания, гребане във вода, процедури навън – всичко било на вятъра, килограмите не си отивали.

След известно време тежестта на Уилям Бантинг достигнало сериозната точка от 100 кг, което му е пречело да диша свободно, да спи, да се движи и чува. Лекарите вдигнали ръце потвърждавайки, че това е обикновено физиологично положение за неговата възраст. За благополучие на Бантинг, той става пациент на доктор Уилям Харви, модернист в региона на човешката физиология, който обръща внимание на проучванията върху метаболитните процеси в човешкото тяло.

След прегледа се стигнало до заключението, че Уилям Бантинг е изцяло здрав. В същото време пациентът получил рекомендации да обърне внимание на съставените елементи на ежедневната си дажба храна. През деня мъжът консумирал доста сладко мляко, самун, сухари и бира. Лекарят предложил да се отстранен продуктите от брашно, захарта, картофите, бирата от дневното меню, защото всички тези артикули съдържат огромно количество въглехидрати, което нарушава метаболизма.

Именно това предизвиква дисбаланс, допринасяйки образуването и натрупването на мазнини.

След като изслушал препоръките за здравословно хранене, Бантинг се подложил на диета с ниско наличие на въглехидрати, която му оказа помощ да отслабне с 30 кг.

Диетичното му меню съдържало следното:

- Закуска: постно риба или месо, неподсладен чай, диетични бисквити;

- Обяд: постно месо от птици, риба с ниско наличие на мазнини, зеленчуци (без картофи), чаша изсъхнало вино (с изключване на бирата и шампанското);

- Следобедна закуска: неподсладен чай, крутони, всевъзможни плодове;

- Вечеря: месо или риба (100 г), чаша алено вино.

По-късно Бантинг написва и разгласява листовка, озаглавена Писмо за затлъстяването, в която разказва своята история на битка със затлъстяването. В обявата е било обърнато особено внимание на вярното хранене.

Според създателя храненията се одобряват 4 пъти дневно. Менюто включвало зеленчуци, плодове, месо, изсъхнало вино. Захар, нишестени храни, мазни масла, мляко и бира са вън от диетата.

Диета Банинг е имала огромен триумф и през днешния ден се смята за първата обява за диета с ниско наличие на въглехидрати. Въпреки това лекарите и учените дълго време не желали да одобряват режима на Бантинг, защото не можели да схванат нейния принцип.

С течение на времето изследванията посочили, че с цел да намалите тежестта, би трябвало да ограничите потреблението на захар и нишесте, само че не и мазнини. Но диетата не включва мазни храни като масло, мазни риби, свинско месо, което разрешава да се назова нисковъглехидратна с лимитирано количество скотски мазнини. Нуждите на организма от хранителни субстанции се допълват с плодове, зеленчуци и лесносмилаеми протеини.

Съвременните диетолози употребяват думата Бантинг, с цел да обозначат диетата с ниско наличие на захар и нишесте.

Тази диета е призната от доста клиники, постигайки 100% успеваемост.

Последни изследвания са извършени в Съединени американски щати, където група доброволци съумяха да понижат тежестта си с 10% след 6 месеца, употребявайки диетата на Бантинг, както и да възстановяват равнищата на холестерола в кръвта.

Препоръчителни храни при диетата Бантинг

- Постна риба и месо;

- Зеленчуци и плодове;

- Ръжен или пълнозърнест хляб;

- Неподсладено кафе или чай.

Забранени храни при диетата Бантинг

- Захар;

- Мляко;

- Нишестени зеленчуци (картофи, ряпа, моркови, цвекло, пащърнак).

Примерно на ден меню на диетата на Бантинг

- Закуска: неподсладено кафе или чай;

- Обяд: постно варено месо (230 г), ръжен самун (25 г), ябълка, лимон, неподсладен чай;

- Вечеря: варени пилешки гърди (220 г), ръжен самун (25 г), ябълка, неподсладен чай или кафе.

Диетата на Бантинг може да бъде добър метод за намаляване. Може да се употребява когато и да е на годината, без да се броят калории и да се яде мазна протеинова храна.