Тайната на божественото свинско - чугунена тенджера и бавен огън,

Тайната на божественото свинско - чугунена тенджера и муден огън, само че чакането несъмнено си заслужава

Необходими Продукти

● свинско месо - 700 г с кокал
● патладжани - 1 междинен
● чушки - 2 бр. зелени
● лук - 1 глава
● домати - 1 ч.ч. консерва или пресни
● олио - 3 - 4 с.л.
● сол
● черен пипер
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица

Начин на подготвяне

Месото се нарязва както е с кокала.

Патладжанът се измива и нарязва на едри кубчета, поръсва се със сол и оставяме да пусне горчивия си сок. Чушките нарязваме на ленти, а лукът на полумесеци.

В чугунена тенджерка се загрява олио, запържват се свинските кокали до момента в който месото побелее и изваждаме в паница. Ако има потребност наливаме 2 с. л. олио и запържваме лук, чушки и отцеден патладжан.

Добавят се кокалите и обелени, нарязани домати, пушен червен пипер, сол и чубрица. Разбърква се, доливаме вода малко под продуктите в тенджерата.

Готви се затворено с похлупак за 1 час на 2 степен на котлона от вероятни 6 степени. Когото е сварено месото ястието е готово. Добър вкус!