Супа от леща и спанак
Необходими Продукти
● червенa леща - 1 ч.ч.● спанак - към 200 грама
● лук - 1 глава
● картофи - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● магданоз - ½ връзка, без дръжките
● свеж лук - ½ връзка
● джоджен - 3 стръка, пресни
● джинджифил - 2 см, свеж корен
● черен пипер - ½ равна к.л. надробен
● мадраско къри - ½ к.л.
● куркума - ½ ч.л.
● кимион - ½ равна ч.л.
● хималайска сол - 1 ч.л. на усет
● шарлан - 2 с.л.
● вода - 1, 5 л
Начин на подготвяне
В приблизително огромна тенджера загряваме шарлана (слънчогледово масло) и сипваме нарязаните на ситно 1 глава лук, 2 скилидки чесън, нарязания на кубченца картоф и рендосания на ситно джинджифил (около 2 см свеж корен). Разбъркваме и оставяме под похлупак за към 3-5 минутки с безредие.
Добавяме добре измитата алена леща – 1 ч.ч. (по предпочитание авансово накисната за 15-20 минути) и всички ориенталски подправки: ½ к.л мадраско къри., ½ ч.л. куркума, ½ равна ч.л. кимион, ½ равна к.л. надробен черен пипер и към 1 ч.л. хималайска сол - на усет.
Веднага по-късно, разбърквайки, заливаме с 1, 5 л гореща вода и слагаме капака.
Нарязваме свежите измити зеленини на градината - спанак (около 200-250 г листа), магданоз (1/2 връзка – без дръжките), свеж лук (1/2 връзка), джоджен (3 пресни стръка) и ги прибавяме към нашата чорба от алена леща.
Разбъркваме и оставяме вкусната лещена чорба да се вари към 20-23 минути, до,, разпукване ” на лещата.
Поднасяме топла и сгряваща здравословната чорба от алена леща и спанак с домашно изпечен пълнозърнест самун със семена. Леко пикантна и засищаща веган супичка за една уютна вечеря или обяд!
Чудно вкусно!
