Най-полезните есенни супи
Супата е потребна и питателна храна и е добре да участва постоянно на трапезата. Най-вече през хладните дни на есента и зимата, когато сгрява и лекува простудите.
Най-добрият вид за една чорба е да се подберат артикули, които зреят в същия сезон. Това насища организма с витамините и минералите, които пресните артикули имат, а дружно с това укрепва имунната система и пази от вирусни инфекции.
Броколи, карфиол, зеле, моркови, праз, тиква са все цялостни с потребни субстанции есенни зеленчуци, с които могат да се подготвят разнообразни есенни предписания чорба.
Ето няколко малко по-нестандартни, само че доста потребни оферти за вкусна есенна чорба.
Крем чорба с грах, морков и лук
Необходими артикули:
- 1/4 кг консерва грах
- 1/4 л прясно мляко
- 1 глава лук
- 2 с.л. масло
- 2 скилидки чесън
- 1 морков
- Сол, черен пипер, червен пипер, магданоз
Приготвяне:
Морковът и лукът се режат на ситно, чесънът се пресова, а грахът се отцежда и измива. В тенджера се загрява маслото и чесънът се запържва в него. След 5 минути се прибавя грахът. С бъркане той поема чесновия мирис и след това се долива 600 мл вода. След като заври, се прибавят морковът, лукът и подправките. Те врят още 10 минути. След свалянето от котлона се прибавя млякото и сместа се пасира с пасатор. Сервира се в купички за чорба с посипан магданоз от горната страна. Може да се прибавят крутони.
Супа от тиква, ябълки и авокадо
- 300 грама тиква
- 1 ябълка
- 1-2 моркова
- 1/2 авокадо
- 2 с.л. зехтин
- Шипка канела и кардамон
- Сол на вкус
- Печени натрошени семки от тиква или слънчоглед
Приготвяне:
Тиквата се сварява и пасира. Морковите и ябълката също се сваряват и пасират. Всички артикули се смесват в супник и се долива гореща вода до мечтаната плътност на супата от тиква. Овкусява се с подправките. Поднася се тази ароматна есенна чорба украсена с натрошените семки. Може да се аранжира с части печена ябълка.
Кремсупа от кестени
Необходими артикули:
- 1 кг кестени
- 1 глава лук
- 1 глава целина
- 1/2 ч.ч. сметана за готвене
- Магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на подготвяне:
Кестените се цепват и сваряват в подсолена вода. Обелват се и се намачкват с вилица. Лукът и целината се задушават с малко лой. Добавят се кестените и се заливат с 5 чаши гореща вода. След като поври, супата се овкусява със сол, пипер и се прибавя магданоз. След като се смъкна от котлона, се прибавя последователно сметана, като се внимава да не се пресече. Пасира се и се сервира топла.
Други вкусни и леки супи, които предлагаме да опитате, са:
- супата от карфиол;
- спаначена супа;
- лучена супа;
- чорба от тиквички;
