Какво е Парве?
Според еврейския закон има избрани храни, които не могат да се употребяват, както и някои храни, които не могат да се употребяват дружно. Тези кошерни храни са разграничени на три категории: месо, млечни артикули и парве (неутрални или всички, които не могат да бъдат включени към другите две категории).
Всъщност парве са храни, които не включват месни или млечни съставки.
Според еврейските диетични закони или законите на кашрут, до момента в който месото и млечните артикули не могат да се готвят или употребяват дружно, храните парве се смятат за неутрални и могат да се употребяват както с месни, по този начин и с млечни ястия.
За парве се смятат всички плодове, зеленчуци, макаронени произведения, зърнени храни, ядки, фасул и бобови растения, както и растителните масла. Напитките като безалкохолни, чай и кафе също са в тази група.
Има и доста сладкиши и бонбони, които са парве, само че те би трябвало да не съдържат нищо с млечен генезис. Интересно е, че въпреки и с скотски генезис, яйцата и рибата също са неутрални.
Ако спазвате кошер по религиозни аргументи, парве рецептите улесняват построяването на меню към месните и млечните ястия. Хората, които държат на кошера, разполагат с два комплекта чинии, принадлежности за хранене и сервиране /един за месо и едно за млечни продукти/, тъй че двата типа храна в никакъв случай не влизат в контакт между тях по никакъв метод.
Тъй като парве не е нито месо, нито млечен артикул, тези храни могат да се готвят, да се сервират и да се употребяват върху двата типа комплекти за хранене. Важно е да се съблюдава интервал на изчакване сред храненето с месо и млечни артикули тъй че парве храните като плодове, зеленчуци и ядки са идеални за междинни хапвания.
