Средиземноморска диета: Примерно меню за красота и здраве
Според едно проучване жителите на остров Крит имат огромна дълготрайност на живота, смъртността от сърдечносъдови болести е минимална, а случаите на заболели от рак са единствено 10 % спрямо хората, които живеят в Съединени американски щати.
Отговорът в тази мистерия е елементарен – средиземноморското меню, което гърците съблюдават и което е известно в целия свят като средиземноморска диета.
Особените хранителни привички на жителите на Италия, Франция, Испания, Гърция и даже Северна Африка могат да са пример за здравословно хранене. В тяхното меню участват зърнени храни, които са под формата на самун, тестени и макаронени произведения, както и ориз.
Средиземноморските привички в храненето включват още сезонни плодове и зеленчуци, под формата на наложителната салата на всяко ястие. Не подценявайте също ядките и варивата – орехи, бадеми, кедрови ядки, лешници, леща, грах и зелен боб.
Приемът на млечни артикули в средиземноморската диета е под формата на обезмаслено мляко, извара, сирене и кашкавал. Може да си ги позволявате всекидневно в умерени количества.
Емблематичните зехтин и маслини са наложителни без терзание в количествата. Рибата и морските блага са виновниците за пословичната плодовитост на испанките. Червените меса, сладкишите и медът са разрешени 2-3 пъти в месеца. За сметка на това пък вино може да пиете всеки ден, по 1-2 чаши.
Примерно средиземноморско меню:
Пригответе си лесна салата със скариди. За нея са ви нужни 100 грама ориз, също толкоз от морските блага, към които би трябвало да прибавите 50 грама шунка на кубчета и краставица. Овкусете салатата с 1 супена лъжица зехтин и лимонен сок.
За главно ядене може да си приготвите макарони с броколи. Кипнете подсолена вода и сварете към 300 грама броколи. В 1 супена лъжица зехтин задушете 200 грама гъби и към тях прибавете нарязаните броколи. Сварете към 100 грама тъмни макарони (за 1 порция) и ги смесете със зеленчуците.
Средизменоморската диета не отхвърля и десертите. Те са леки, свежи и не основават чувство за тежест и преяждане. Пригответе си плодова салата от 1 круша, няколко сини сливи, 1 ябълка. Може да ги разбъркате със 150 година прясна обезмаслена извара и да подправите с лъжица прясноизцеден лимонен или портокалов сок.
