Спанакът е боец срещу диабета
Спанакът се оказва доста потребен против диабета. За добродетелите на " стоманения зарзават " написа British Medical Journal в обстойно проучване, отдадено на потреблението на плодове и зеленчуци и тяхното влияние върху захарния диабет от вид 2.
Хората, които употребяват на ден 150 грама спанак и други зеленолистни зеленчуци, рискуват с 14 на 100 по-малко да развият упоменатия диабет от тези, които употребяват единствено 20 грама.
Все отново учените предизвестяват, че не трябва в този момент да се втурнете да се тъпчете със спанак. Трябва да сте деликатни с метода на термична обработка на спанака.
Тя може доста да понижи здравословния му резултат. Правилно подготвен, той би трябвало да резервира високото си наличие на антиоксиданти. Точно те са тези, които защищават организма от свободните радикали.
Спанакът е богат на магнезий, който придава зеления му цвят. Този химичен детайл способства за активизирането на инсулина, хормон, който управлява равнищата на гликогена в кръвта.
Диетолозите поучават да включим в менюто си минимум пет дневни порции плодове и зеленчуци, измежду които почтено място да заема и спанакът.
Ето лист и на други храни, подобаващи при диабет:
Млечни: прясно и кисело мляко, диетична извара, овче и краве сирене, кашкавал, топени сирена и други
Месни: телешко, говеждо, агнешко, нетлъсто свинско и овче, заешко, птиче месо, риба, телешки колбас, кренвирши, нетлъста шунка и филе, яйца - най-вече белтъците.
Тестени: самун – стандартизиран, ръжен, пълнозърнест, диабетични шоколад, бонбони, бисквити, кексове и кремове, мармалад и конфитюр и други приготвени без захар, овесени ядки, ориз и грис в лимитирани количества.
Варива и ядки: зрял боб, леща, грах, соя – в лимитирани количества до 50 грама, лешници, орехи, фъстъци, бадеми – 30 грама на ден.
Зеленчуци: в умерени количества до 200 грама: зеле, патладжани, бакла, карфиол, киселец, коприва, лук, праз, моркови, пиперки, ряпа, зелен боб, алабаш, алено цвекло, до 100 грама картофи и зелен грах.
Плодове: в лимитирани количества до 150-200 г череши, портокали, лимони, праскови, боровинки, дренки, мандарини, несладки круши, ябълки, ананас, вишни, дюли, до 200-300 грама – дини, пъпеши, малини, ягоди, къпини, тиква, грейпфрут.
