Здравословни рецепти със спанак
Спанакът съдържа скъпи субстанции, които са доста потребни за здравето. Заради това спанакът постоянно се употребява в здравословни предписания.
Салатата от спанак, ягоди и моцарела е изискана, вкусна и здравословна.
Необходими артикули: 1 моцарела, 6 ягоди, 200 грама спанак, 200 грама рукола, балсамов оцет, соев сос, зехтин, сол на усет.
Начин на подготвяне: Спанакът и руколата се измиват, отцеждат се добре и се нарязват на едро. Моцарелата се нарязва на плътни филийки и всяка филийка се разрязва на две. Ягодите се измиват, подсушават се, почистват се от зелената част и се режат на четвъртинки.
Във всяка паница се подреждат по ръба резенчета моцарела и късчета ягоди. Напръскват се с балсамов оцет. В дребна купичка се разбъркват зехтинът със соевия сос и с тази примес, прибавя се балсамов оцет и с тази примес се заливат спанакът и руколата. Всичко се разбърква добре и във всяка паница се поставя в средата огромно количество рукола и спанак.
Канелоните със спанак са засищащо и здравословно ядене.
Необходими артикули: 1 пакет канелони, 1 скилидка чесън, 300 грама спанак, 6 сушени доматчета в зехтин, 250 грама настърган кашкавал, сол и черен пипер на усет, 300 мл прясно мляко, 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно, 100 грама крема сирене, 100 миллитра бяло вино.
Начин на подготвяне: Нарязаният на ситно чесън се запържва, прибавя се нарязаният спанак и се задушава десетина минути. Соли се, прибавя се черен пипер и се оставя да се охлади.
Нарязват се доматите на ситно. Млякото се кипва. В обособен съд се стопява маслото и се смесва с брашното. Брашнената примес се поставя в млякото, прибавя се крема сиренето и се вари на муден огън до втвърдяване. Добавя се бялото вино, черният пипер и солта.
Канелоните деликатно се пълнят със спанака. Нареждат се в намазана с масло тава. Канелоните се подреждат, заливат се със соса и се пекат 25 минути на 175 градуса до златисто.
Много елементарно се прави крем чорба от спанак.
Необходими артикули: 400 грама спанак, 1 кубче месен бульон, 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно, 3 чаши вода, 2 чаши прясно мляко, 3 супени лъжици настърган кашкавал, 4 филии самун, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Спанакът се сварява, пасира се, а във врящата вода се прибавя кубчето бульон, маслото, млякото, разтвореното във вода брашно и всичко се кипва. Сервира се с кротони и се поръсва с кашкавал.
