Не спирайте солта напълно! Вижте защо
Солта е сребърната подплата на всяко ядене, при изискване че е йодирана.
Липсата на йод в храната в реалност предизвиква съществени последствия за здравето. Проучване на лаборатория Grana Padano акцентира, че ниската консумация на богатите на йод храни е рисково за здравето изключително за плода и растежа на децата.
Смята се, че към 29% от популацията на света към момента е изложено на йодния недостиг, което води до заболяване от гуша. Недостигът на йод води до отрицателни резултати на всички стадии от живота, защото е главен съставен елемент на хормоните на щитовидната жлеза, които играят решаваща роля във етапите на развиване, като бременността и стадиите на детството, в които резултатите на минуса на йод може да са по-тежки, защото хормоните на щитовидната жлеза са от значително значение за вярното развиване на централната нервна система. А тя стартира развиване по време на ембрионалното такова и продължава до първите години от живота. Също по този начин е от голяма важност и за метаболитния баланс и поддържането на организма при възрастните. Без съответен банкет на йод нашият метаболизъм ще стане ленив, причинявайки огромен брой съществени болести.
Храни, които съдържат йод:
Йодирана сол - сложена в разнообразна и уравновесена диета, на мястото на готварска сол по 5 грама дневно (максимум право за възрастен) довежда до 160 ug на йод;
Кисело мляко - пълномасленото мляко обезпечава към 78μg на йод, предлага се по 1 буркан на ден;
Риба - 1 порция (кефал, треска) набира до 150μg йод, предлагат се 3 порции на седмица;
Ракообразни (скариди, омари, раци и т.н.) - 1 порция, вмъкната в диетата веднъж седмично, може да размени месото, тъй като е отличен източник на протеини и обезпечава към 120μg на йод;
Подправки - поднесени с макарони или ориз с миди, риба звук или кефал, единствено 20 грама от тези храни водят до 30 ug на йод.
С мидите не прекалявайте, тъй като съдържат доста холестерол;
Кокоше яйце - съдържа към 35μg на йод. Консумирайте до 2-3 яйца на седмица, както е планувано в уравновесеното хранене, само че не повече, тъй като са богати на холестерол;
Сирене - уравновесената диета планува тази храна 2-3 пъти седмично, като 100 грама сирене и млечни артикули приблизително съдържат 40 микрограма йод;
Месо - вярното хранене чака да се употребяват 2-3 порции месо през седмицата, както втората седмица, с цел да има по-голям банкет на йод, за предпочитане е част от месото да е говеждо и без забележими мазнини, а също по този начин може да се размени с черен дроб;
Ядки и сушени плодове - без да се не помни, че се употребяват пет дневни порции плодове и зеленчуци, с цел да се усили йодът. За предпочитане е да се употребяват кашу, орехи, фъстъци, без да се прекалява, тъй като те обезпечават доста калории, макар че ненаситените мазнини са потребни за здравето.
