Какво представляват сладките картофи батати?
Сладките картофи, наричани още батати, са грудков зарзават, чиято татковина е Централна Америка. Той е добре признат в целия свят, откакто е пренесен съвсем на всички места. Азия е континентът, където се предлага най-богато многообразие от предписания за ястия с батати. Този континент е и най-големият производител на батати. И въпреки всичко дано забележим по-подробно какво съставляват сладките картофи батати.
Сладки картофи и елементарни картофи
Снимка: Евтини Рецепти Ако би трябвало да съпоставим сладкия картоф с елементарния, разликите не са дребни. Сладките картофи са по-големи по мярка, с продълговата и спесната форма. По цвят външно са бели, оранжеви, червени до доста мрачно червен цвят. Вътрешността им е бяла, жълта или оранжева.
Ако би трябвало да ги съпоставяме с елементарните картофи във връзка с потребни субстанции, то везните ще наклонят мощно към бататите. Те съдържат витамини, микроелементи, фибри, антиоксиданти и растителни захари. Благодарение на състава си, сладките картофи покачват имунитета. Те съдържат въглехидрати, които се усвояват постепенно от организма, по този начин наречените мудни захари, подобаващи за хората с диабет.
Фибрите в тях пък възстановяват кръвната захар. Високите равнища на фолиева киселина ги вършат подобаващи за хранене при бременност. С бататите ще източници витамин B6, който укрепва сърцето. Съдържанието на витамин D в този зарзават работи против чупливи кости, успокоява нервната система и проблеми с щитовидната жлеза.
Ястия от сладки картофи
Снимка: Марияна Петрова Иванова Освен че имат доста здравословни качества, сладките картофи са извънредно вкусни и ароматни. Могат да се подправят с разнообразни подправки - лимон, чесън, пикантен пипер, зехтин и доста други подправки за картофи. Приготвянето на сладки картофи е елементарно, то е както на познатия ни картоф, рецептите - разнородни и опциите за вкусна изненада за близки и другари са доста.
Могат да се употребяват варени - в състава на разнообразни картофени салати, пюрирани, в кремсупи и друга гарнитура за месо. Може да се подготвят печени в разнообразни разновидности и подправени с ароматни подправки. Най-познат метод за готвенето им е посредством пържене, само че при тази обработка съществуват същите опасности, както и при пърженето на елементарните картофи, където растителните мазнини стават канцерогенни при високата температура.
