Козуначни кифли с течен шоколад
Необходими Продукти
● брашно - 500 - 550 г● квас - 1/2 кубче (може и 1 п. суха)
● яйца - 1 бр. + 3 жълтъка
● захар - 120 г
● прясно мляко - 200 мл
● ванилова есенция - 1 капсула
● лимон - кората на 1 лимон
● масло - 70 г за доизмесване
● течен шоколад - 200 г
●
за намазване
● яйце - 1 бр.
● захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Затопляме прясното мляко и натрошаваме маята, прибавяме 1 с.л захар и 2-3 с.л. брашно. Оставяме да се задейства за към 10 минути.
В купа разбъркваме яйцето, жълтъците и захарта, до момента в който се получи гъст крем. Към тях прибавяме ванилията и кората от лимона.
В различен съд си пресяваме брашното, вършим кладенче и изсипваме към този момент втасалата квас, сместа с яйцата, щипка сол и започваме да месим. Тестото би трябвало да е меко, само че да не лепи.
След това започваме да доомесваме, като прибавяме последователно разтопеното масло. Когато се усвои всичкото, оставяме тестото на топло, до момента в който удвои размера си. Това отнеме много време, само че може да включите фурната на 50 градуса и да избързате процеса.
От към този момент готовото тесто откъсвате и точите кръг, който разрязвате на 8 триъгълника, слагате по една лъжичка шоколад, навивате на кифличка и нареждате в тава, покрита с хартия за печене.
Отново се изчаква да втасат (този път времето е кратко), намазват се с разрушено яйце и се поръсват със захар.
Пекат се в загрята фурна на 160-170 градуса с вентилатор за към 30 минути.
Козуначните кифли с течен шоколад са подготвени.
