Пълнени тиквички с гъби и киноа
Необходими Продукти
● тиквички - 2 бр.● киноа - ½ ч.ч.
● гъби - 2 бр.
● лук - ½ глава, дребна
● чесън - 1 скилидки
● мащерка - 1 щипка
● черен пипер
● сол
● олио
●
Сос
● доматено пюре - 1 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● лимонен сок - 1 с.л.
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Първо, се измива киноата и се поставя на котлона в 1 ч.ч. вода или зеленчуков бульон. След като заври, се изключва и се оставя похлупена за 15 минути на котлона, до момента в който поеме всичката вода.
Тиквичките се разрязват по дължина и се издълбават с лъжица.
Издълбавана сърцевина на тиквичките се нарязва на ситно. Лукът и гъбите се нарязват на дребно, а чесънът се наситнява.
В сгорещено олио се запържват лукът и гъбите. Когато поомекнат, се прибавят нарязаните тиквички, а малко по-късно и чесънът. Овкусяват се с 1 щипка мащерка и сол и черен пипер на усет.
Оставя се да се задушат още няколко минути до подготвеност. Като се смъкна от котлона, се прибавя киноата и се смесват добре.
За соса доматеното пюре се смесва с наситнения чесън, сол, черен пипер и лимонен сок. Размива се с 4-5 с.л. вода или повече - до мечтаната плътност.
Издълбаните тиквички се посоляват. В тях се разпределя плънката. Отгоре се поливат с доматения сос.
Пекат се сочните пълнени тиквички в загрята на 180 °C фурна към 20-30 минути, покрити с фолио, и след това още 10-20 без фолио.
Пълнени тиквички с киноа - като е вкусно, вкусно е!
