Как се прави българска шарена сол?
Шарената сол е обичайната българска фалшификация, която участва в нашите обичаи, традиции и естествено на нашата софра. Няма нищо по-вкусно от топла питка, намазана с масло и поръсена с шарена сол.
Рецептите, по които се подготвя тя са разнообразни в другите краища на страната. Има хора, които не сядат без шарена сол на масата, употребяват я като фалшификация съвсем към всяко едно ядене.
Най-старата рецепта за шарена сол съдържа сминдух, червен пипер, печена царевица, печени тиквени семки и сол. Преди да смесите съставките смелете на ситно царевицата, сминдуха и тиквените семки.
След това сложете една част от смленият сминдух, по две елементи от останалите съставки и сол по ваш усет. Така ще получите една вкусна шарена сол, която се слави с това, че подтиква храносмилането.
Според други предписания към същите съставки се прибавя и стрита чубрица. Като в някои елементи на северна България вършат шарената сол единствено от чубрица, червен пипер и сминдух. В старозагорско пък прибавят към главните съставки и смляна сурова самардала.
С течение на времето рецептата и съставките на обичайна българска шарена сол търпи много промени, повлияни от другите усети на хората.
Освен упоменатите до в този момент съставки можете да добавите и някои от следните подправки като: мащерка, копър, изсъхнал магданоз, босилек, пикантен пипер, розмарин, риган, бял пипер, черен пипер и други. Както към този момент казахме всичко е до самостоятелния усет на човек.
Шарената сол е една от обичаните подправки на съвсем всеки българин, като не се намира къща, в която тя да не участва. Добавена върху топла питка с масло, обичана закуска или сандвич, топла чорба, варени яйца и всевъзможни други ястия тя придава един несравним усет, който внася нотки от българските обичаи.
Останало от старите български традиции с шарена сол, питка и мед се посрещат значими посетители или новородено, с цел да е сладостен и пъстър животът му.
