Сърцето обича броколи
Сърцето ви обича броколито. Това е един от дребното зеленчуци, за които учени и лекари настояват в един глас, че способстват за забележителното понижаване на сърдечно-съдовите болести.
Това изказване бе потвърдено още един път посредством седем изследвания, обхванали над 100 000 участници.
Те посочили, че при хората, чието меню най-често включва броколи, чай, лук и ябълки (това са все храни, богати на флавоноиди), рискът от сърдечно-съдови болести е с 20 % по-нисък.
Флавоноидите наброяват повече от 6000 растителни хранителни субстанции в плодовете и зеленчуците. Те са виновни за красивите им цветове. Освен това обаче са виновни и за изгодите им за човешкото здраве.
Броколито съдържа и друго потребно съединяване - organosulfur. Той спомага за активиране и стабилизиране на антиоксидантите в организма и механизмите за детоксикация.
Серни субстанции, които се отделят вследствие на рязането, дъвченето или изваряването на зеленчука, покачват способността на черния дроб да създава ензими. Те обезвреждат евентуално токсични, стимулиращи раковите болести.
Броколите са потребни и против рака на стомаха, настояват японски учени. Яденето на ден на 70 грама бейби броколи в продължение на два месеца може да отбрани от публикуван микроорганизъм в стомаха, обвързван с гастрита, язвата и рака на стомаха.
Пресните броколи съдържат огромно количество сулфорафан. Това е натурален биохимикал, който отключва производството на ензими в стомаха. Те от своя страна пазят от увреждащи ДНК химикали и възпаления.
Броколите съдържат два пъти повече витамин С от портокала. Богато е на калций, калий. Една чаша сготвено броколи съдържа единствено 50 калории, което го прави идеална храна за вашата диета.
Създава възприятие за задоволеност, без да подува стомаха. Можете да го консумирате на салата, задушено на пара или да го прибавите в зеленчуков сос.
