Сарми в Тенджера под Налягане
Необходими Продукти
● кисело зеле - 1 зелка● кайма - 700 г
● ориз - 1 ч.ч
● червен пипер - 1 с.л.
● лук - 1 бр.
● черен пипер
● чубрица
● олио
●
артикули за соса
● яйца - 2 - 3 бр.
● кисело мляко - 1/2 кофичка (200 г)
● брашно - 2 - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Омесете каймата с подправките и лука, които или настържете, или нарежете на доста ситно.
Разделете листата на зелката и отстранете твърдата част на листото.
Измийте ориза, вземете листо и сложете от каймата и ориза, оформете, като притискате с пръсти и завивате хубаво на сарма, с цел да не се разтвори при варенето.
Готовите сарми поставете на скарата във тенджерата под налягане, в случай че нямате такава нарежете от сърцевината на зелката и сложете на дъното на тенджерата.
Сипете вода и от горната страна полейте с олио.
Затворете добре тенджерата под налягане и варете на сдържан котлон за към - 25-30 минути. Това зависи от твърдостта на зелето, в случай че е меко, варете по-малко.
След като са сварени ги извадете и от останалия бульон направете соса, като разбиете яйцата с млякото и брашното и прибавите към горещия бульон.
Полейте сармите със соса и сервирайте.
Сармите в Тенджера под Налягане са подготвени.
