Пролетни рецепти с лапад
С лапад можете да приготвите свежи ястия, цялостни с витамини. Такова ядене е пюрето от лапад.
Необходими артикули: 1 кг лапад, 5 супени лъжици масло, 3 супени лъжици брашно, чаша и половина прясно мляко, 2 твърдо сварени яйца, 4 сурови яйца, 4 филии самун, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Лападът се измива, почиства се и се нарязва на ситно. Сварява се до омекване в солена вода и се отцежда.
В тиган се запържва брашното в нагорещеното масло до златисто. Добавя се прясното мляко при непрестанно безредие.
Добавя се свареният лапад и всичко къкри на муден огън към 10 минути. На няколко пъти се разбърква с дървена лъжица, с цел да не загори.
В това време се запичат филиите самун, като върху всяка се чуква по едно яйце. Пюрето се сервира, поръсено с настърганото сварено яйце, със сол и черен пипер на усет, и с една филия със запечено яйце върху нея.
Лапад с картофи е вкусно и хранително ядене.
Необходими артикули: половин кг лапад, 5 приблизително огромни картофа, 2 яйца, 1 кисело мляко, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Лападът се измива, почиства се и се нарязва на ситно. Сварява се до омекване в солена вода и се отцежда. В това време се сваряват картофите до омекване. Обелват се, нарязват се на кръгове и се редят в намазана с лой тава.
Пекат се до златисто, от горната страна се разпределя лападът и всичко се залива с разрушените яйца с киселото мляко. Пече се до изчервяване на заливката.
Кюфтенцата от лапад са доста вкусни и прелестно свежи.
Необходими артикули: 1 кг лапад, 200 грама спанак, 2 връзки магданоз, 200 грама натрошено или настъргано сирене, 4-5 супени лъжици брашно, 1 чаша олио, 3 яйца, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Спанакът и лападът се нарязват на ситно и се сваряват в солена вода до омекване. Отцеждат се и се прибавят яйцата, солта, черният пипер, сиренето и брашното.
С помощта на две лъжици се оформят кюфтенца, които се пържат в нагорещеното олио. След като кюфтенцето се пусне в мазнината, се притиска, с цел да стане по-плоско и необятно. Пържат се до златисто от двете страни.
