Кои са любимите ястия на румънците?
Румънската кухня е разнообразна и богата и се характеризира със характерни национални типове ястия, само че и с ястия, взаимствани или възприети от непознати култури и обичаи, с които румънците са влизали в контакт.
Румънците употребяват в своята кухня най-много свинско месо, само че се употребява и говеждо, телешко, пилешко, агнешко и шилешко. Част от рецептите са свързани с избран сезон или съответен празник.
Така да вземем за пример за Коледа, според националния бит, всяко семейство на село коли прасе, от което се подготвят доста и разнородни месни ястия като: кърнаци, калтабоши, лебър, безформеност (или пача), сарми, разнообразни типове скара, кюфтета, токитура (вид каварма) и др.
За Великден се подготвя агнешко месо на скара или задушено, дроб сарма, пача, супа и, несъмнено, червени яйца, а за десерт се сервира паска (вид баница със сирене и стафиди) и козунак.
Едно от най-известните типично румънски ястия, е мамалигата (качамак), което се прави по специфична рецепта от царевично брашно и се употребява основно със сарми, сметана и яйца. Това ядене, дълго време считано като храна за селски и небогати хора, през днешния ден е същински деликатес, който доста се търси и предлага по заведенията за хранене.
Mici or mititei, с безусловно значение дребни неща, също е характерен специалитет, който в северната ни съседка похапват най-често в композиция с горчица и бира. Това са кюфтета или кебапчета на грил, приготвени от примес от агнешко, говеждо и свинско месо, с подправки като чесън, черен пипер, мащерка, кориандър, анасон, чубрица и от време на време щипка червен пипер.
Също по този начин румънците обожават и фасул със свинско месо, което е доста постоянно употребявано ядене по техните земи, само че най-популярна си остава традицията да се готви на националния си празник.
Mucenici пък е сладкиш, който се подготвя единствено един път в годината, на 9-ти март, когато Румъния празнува празника Св. четиридесет мъченици Севастийски. Това прави десерта толкоз специфичен, а децата в действителност обожават mucenici. Това е малко необичайно ядене, само че елементарно за подготвяне. Характерно при него е, че би трябвало да се направи във формата на цифрата осем поради символиката на празника.
Още от класиките на румънската кухня: румънска мусака с агнешко месо, кифтелуце, румънски гулаш, малай, румънски кебапчета.
