Рецептата е част от специалната рубрика Неделен обяд, чиято идея

Рецептата е част от специфичната графа " Неделен обяд ", чиято концепция е да ви събира към положителната храна с повече време за другарство. Предлагаме ви ядене за коледната софра, приготвено от ресторант " Национал ", гр. Хисаря.

Всички предписания от нашия коледен обяд може да видите тук.

Пикантни свински ребра с дюли, ябълки и сини сливи
За 8 порции:

1.8 кг свински ребра (по-големи парчета)
2 броя дюля
2 броя сладко-кисела ябълка
100 г сушени сливи без костилката
1 ч.ч. зеленчуков бульон

За маринатата:
сок от 1 портокал
2 с.л. горчица
2 с.л. мед
1 ч.ч. бяло вино
1 ч. л. пикантен червен пипер
сол
1 ч.л. черен пипер

Начин на подготвяне:

Оставяме ребрата със сока на портокала, горчицата, меда, бялото вино и поправките за най-малко 2-3 часа, с цел да поемат от маринатата. След това изваждаме месото, загряваме тигана и го запечатваме от двете страни.
На дъното на глинен гювеч, крок пот или различен съд слагаме нарязаните на четвъртини дюли, ябълки и сливи.