Рецепта за домашни кроасани: радост за окото и наслада за небцето
Рецепта за домашни кроасани: безусловно ги пробвайте
Необходими съставки:
300 мл. горещо мляко
200 гр. кисело мляко
1 квас
2 чаени лъжички захар
1 лъжичка сол
2 жълтъка
1 яйце
2 кафени чаши масло
брашно
маргарин
Приготвяне:
В 300 мл. горещо мляко прибавете 200 гр. кисело мляко и разбъркайте, до момента в който сместа се сгъсти. Когато се охлади прибавете маята с две чаени лъжички захар и малко брашно. Разбъркайте до приемането на гладка примес, след което оставете на топло да се задейства и запени.
След това прибавете една лъжица сол, два жълтъка, едно цяло яйце, две дребни кафени чаши масло и брашно.
Брашното се прибавя последователно. Докато можете разбърквайте с тел, по-късно месете с ръка, с цел да се получи приблизително меко тесто, което не се полепва по ръцете.
Разделете тестото на 4 топки. Всяка топка разточете на огромна кора и върху нея настържете замразен маргарин. Кората се нарязва на 16 части, които се подреждат едно върху друго и се образува още веднъж топка. Сложете топката в торбичка и я оставете в хладилника за половин час. Същата процедура се повтаря и за четирите топки.
Вижте още: Напитка с розмарин и вино за положително кръвообращение
От всяка топка разточете огромна кора, разрежете я на 16 триъгълника. Оформете кифличките и ги наредете в тава, покрита с хартия за печене. Оставете да престоят, до момента в който набъбнат, по-късно намажете с белтък и поръсете със сусам. Печете в авансово загрята фурна на 180-200 градуса до поруменяване според от вашата фурна.
Споделете тази рецепта за домашни кроасани с приятелите си!
