Бабиното сладко от ягоди
Необходими Продукти
● ягоди - 3 кг● захар - 1 кг
● лимонена киселина - 1/ч ч.л.
Начин на подготвяне
Ягодите се измиват и почистват от зелените листенца. Поставят се в дълбока тенджера и посипваме от горната страна със захарта. Оставят се за една нощ на хладно и покрити с похлупак.
На другия ден се разбърква и слагаме на котлона. От шест вероятни степени аз варих на 5, като към края понижих на 4 степен.
Бърка се понякога, с цел да не загори, тъй като се сгъстява. Когато се образува розова пяна, с решетъчна лъжица се изхвърля.
Варих 2 часа сладкото. Малко преди края прибавих лимонената киселина, разбърква се добре и след 4- 5 минути е готово.
След като се охлади, сладкото от ягоди се сгъстява още малко, имайте едно на разум.
Сипвам в сухи бурканчета, затварям с капачка и обръщам с дъното нагоре, до момента в който се охладят - по този начин се запечатват.
Вкусно и ароматно!
