Разкошен ягодов пай, с който може да изненадате всички гостиНеобходими

Разкошен ягодов къс, с който може да изненадате всички посетители

Необходими Продукти

● брашно - 2 чаени чаши
● масло - 150 г
● захар - 6 супени лъжици
● сол - щипка
● лимонова кора - настъргана
●

за пълнежа

● ягоди - 450 г
● мармалад - 1 супена лъжица ягодов
● орехи - 1 чаена чаша
● сироп - 1 чаена чаша ягодов
● бяло вино - ½ чаена чаша
● желатин - ½ супена лъжица
●

за гарниране

● сметана - 1 чаена чаша
● пудра захар - 1‐2 супени лъжици

Начин на подготвяне

Брашното се смесва със захарта, солта и лимоновата кора. Стрива се на трохи с нарязаното на късчета масло и се замесва тесто.

Ако е належащо, може да се добави 1 супена лъжица студена вода.

Тестото не се меси дълго, с цел да не избие маслото. Разстила се в тортена форма и се оформя ръбче около стените. Блатът се набожда с вилица на няколко места и се пече в умерена фурна до порозовяване.

След като поизстине, се изважда от формата и се поставя в огромна паница. Намазва се с конфитюра и се поръсва щедро със счуканите орехи.

Върху тях се подреждат измитите, почистени и нарязани ягоди.

Сиропът се смесва с виното и се затопля. Прибавя се авансово накиснатият в малко студена вода желатин.

Сместа се разбърква, до момента в който желатинът се разтвори, и се оставя да изстине.

Паят се покрива с полустегнатото желе и се оставя в хладилника за 1‐2 часа.

Поднася се декориран с разрушената с пудрата захар сметана.

Домашният ягодов къс е подготвен.