Списък на храните с пурини
Пурините са субстанции, които се съдържат във всички кафези на човешкия организъм. Също по този начин се съдържат във всички хранителни артикули. По-точно казано, те са група азотсъдържащи хетероциклични съединения, които вземат участие в състава на ДНК – носителя на наследствената информация, и рибонуклеиновата киселина (РНК) – копираща тази информация.
При умирането на клетките пурините се унищожават и в резултат на това се образува на пикочна киселина. Понякога се получава по този начин, че тази киселинност е прекомерно висока. Киселината в кръвта и в други елементи на тялото може да бъде повишена и по други аргументи, главната от които са бъбречни проблеми.
Високо наличие на пурини в кръвта се може да се дължи на затлъстяване, кървене от храносмилателният тракт, хирургична намеса, левкемия, лимфоми, псориазис, хипертония или бъбречна непълнота. За това би трябвало да се заобикалят храни, богати на пурини.
Храни с високо наличие на пурини
мозък
черен дроб
бъбреци
говеждо месо
месо от дивеч
херинга
хайвер
скумрия
сардини
миди
какао
Храни с умерено наличие на пурини
бекон
хляб
карфиол
риба (сладководна и морска)
бобови растения (всички видове)
месо (говеждо, агнешко, свинско месо, телешко месо)
месни супи и бульони
гъби
овесено брашно, овесена каша
зелен грах
свинско (включително шунка)
птици (пилешко, патешко, пуешко месо)
спанак
език
шкембе
пшеничени зародиши и трици
Храни с ниско наличие на пурини
питиета (кафе, чай, сода, какао)
масло
зърнени храни като се изключи пшеничените
сирене и кашкавал
яйца
сланина
плодове и плодови сокове
мляко (масло, кондензирано мляко, кисело мляко)
ядки
тестени изделия
захар, сиропи, сладкиши
зеленчуци (с изключение на посочените нагоре в списъка)
зеленчукови и кремсупи.
