Пухкав сладкиш с белтъчна глазура - нямаме търпение да го

Пухкав сладкиш с белтъчна глазура - нямаме самообладание да го опитаме

Необходими Продукти

● краве масло - 110 г меко
● захар - 180 г
● жълтъци - 4 бр.
● заквасена сметана - 120 г
● брашно - 215 г
● бакпулвер - 10 г
● ванилия - 2 бр.
● лимонова кора - от 1/2 лимон
● праскови - 4 - 5 бр.
● белтъци - 4 бр.
● захар - 180 г

Начин на подготвяне

Мекото краве масло се разрушава дружно със захарта до пухкавост. Прибавят се един по един жълтъците и откакто са се усвоили от маслото, се прибавят заквасената сметана, ванилията и настърганата кора на лимона.

Добавя се брашното, пресято с бакпулвера. Прасковите, нарязани на късчета, също се прибавят. Сместа се изсипва в тава с размер 26 см, постлана с хартия за печене.

Сладкишът се пече в авансово загрята фурна на 180 градуса 20-25 минути.

Докато сладкишът се пече, се подготвя белтъчната глазура.

Белтъците се смесват със захарта и се слагат на водна баня. Бъркат се от време на време и откакто захарта се е разтопила, се лишават от огъня и се разрушават с миксер до компактност.

Поставят се върху полуопечения плодов сладкиш благодарение на пулверизатор или лъжица.

Невероятният сладкиш с праскови се връща във фурната за още 20 минути.

Изважда се дружно с хартията и се охлажда върху решетка.

Да ви е сладко с този луксозен сладкиш с праскови и белтъчна глазура!