Великден с Lupa.bg: Козунак-венец с медена глазура
Продукти
За тестото: 150 мл хладко прясно мляко, 1 кубче прясна квас или 2 отново. суха квас, 80 г захар, 500 г брашно, 100 г нарязани белени бадеми, 100 г стафиди, 1 отново. ванилова захар, 80 г масло, 2 яйца, 1 щипка сол.
За глазурата: 100 г филирани бадеми – белени, нарязани на люспи, 3 с.л. мед, 1 с.л. течна сметана или прясно мляко, 50 г масло.
Приготвяне
Маята се натрошава и се разбърква с прясното млако и 1 ч.л. захар. Оставя се да шупне за към 10 мин.
Нарязаните бадеми се запържват на изсъхнал тиган. Оставят се да изстинат.
Към брашното се прибавят шупналата квас и всички останали съставки за тестото.
Омесва се безпрепятствено тесто с куките на миксера или на ръка.
Тестото се покрива и се оставя да втаса на топло място към 45 мин., до момента в който си удвои размера.
Разделя се на 3 идентични части и се оформят три фитила с дължина към 70 см. Сплитат се на плитка.
Слага се в намазнена тава – може с хартия за печене. Двата края на плитката се свързват на кръговиден венец. Покрива се и се оставя още веднъж да втаса към 20 мин.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса към 30 мин. до златисто кафяво.
За глазурата се загряват дружно сметаната, медът, маслото и филираните бадеми. Венецът се намазва 10 мин. преди края на печенето. Оставя се да изстине.
За тестото: 150 мл хладко прясно мляко, 1 кубче прясна квас или 2 отново. суха квас, 80 г захар, 500 г брашно, 100 г нарязани белени бадеми, 100 г стафиди, 1 отново. ванилова захар, 80 г масло, 2 яйца, 1 щипка сол.
За глазурата: 100 г филирани бадеми – белени, нарязани на люспи, 3 с.л. мед, 1 с.л. течна сметана или прясно мляко, 50 г масло.
Приготвяне
Маята се натрошава и се разбърква с прясното млако и 1 ч.л. захар. Оставя се да шупне за към 10 мин.
Нарязаните бадеми се запържват на изсъхнал тиган. Оставят се да изстинат.
Към брашното се прибавят шупналата квас и всички останали съставки за тестото.
Омесва се безпрепятствено тесто с куките на миксера или на ръка.
Тестото се покрива и се оставя да втаса на топло място към 45 мин., до момента в който си удвои размера.
Разделя се на 3 идентични части и се оформят три фитила с дължина към 70 см. Сплитат се на плитка.
Слага се в намазнена тава – може с хартия за печене. Двата края на плитката се свързват на кръговиден венец. Покрива се и се оставя още веднъж да втаса към 20 мин.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса към 30 мин. до златисто кафяво.
За глазурата се загряват дружно сметаната, медът, маслото и филираните бадеми. Венецът се намазва 10 мин. преди края на печенето. Оставя се да изстине.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ