Скумрия на скара с портокалова салца
Продукти
4 скумрии, филетирани на 8 филета с кожата
сол и бял пипер
2 лимона
зехтин или олио
1 портокал
2 стръка свеж лук
1 ч.л. мед
1 с.л. наситнен свеж кориандър или магданоз
Приготвяне
Филетата скумрия се поливат с изцедения сок на 1 лимон. Подправят се със сол и бял пипер. Намазват се със зехтин или олио.
Слагат се върху горещата скара с кожата надолу. Пече се към 5 мин. до златисто кафяво. Обръщат се и се пече още 3-4 мин.
Портокалът се обелва и се изрязват филетата от ципите. Отделилият се сок се смесва с меда.
Пресният лук се нарязва напряко на пръстенчета. Смесва се с кориандъра или магданоза, с портокаловия мед и с парченцата портокал.
Получената портокалова салца се разстила върху изпечените горещи филета скумрия. Гарнира се с резени лимон.
4 скумрии, филетирани на 8 филета с кожата
сол и бял пипер
2 лимона
зехтин или олио
1 портокал
2 стръка свеж лук
1 ч.л. мед
1 с.л. наситнен свеж кориандър или магданоз
Приготвяне
Филетата скумрия се поливат с изцедения сок на 1 лимон. Подправят се със сол и бял пипер. Намазват се със зехтин или олио.
Слагат се върху горещата скара с кожата надолу. Пече се към 5 мин. до златисто кафяво. Обръщат се и се пече още 3-4 мин.
Портокалът се обелва и се изрязват филетата от ципите. Отделилият се сок се смесва с меда.
Пресният лук се нарязва напряко на пръстенчета. Смесва се с кориандъра или магданоза, с портокаловия мед и с парченцата портокал.
Получената портокалова салца се разстила върху изпечените горещи филета скумрия. Гарнира се с резени лимон.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ