Овчарско мезе с агнешко
Продукти:
Агнешки глави - 2 бр., лук - 1 глава, моркови - 2 бр., дафинов лист - 2 бр., черен пипер - 5 - 6 бр. зърна, сол - 1 ч.л., спанак - 1 купа, свеж лук - 3 стръка, мащерка - прясна, джоджен - свеж, масло - 1 бучка, малко чрвен пипер
Начин на подготвяне:
Измитите агнешки главички се заливат с вода в дълбока тенджера, прибавя се сол, моркови, дафинов лист и зърна черен пипер. Вари се до подготвеност, като с решетъчна лъжица се обира пяната, да остане избистрен бульон. След като се сварят главичките, се охлаждат, обезкостяват и свареното агнешко месо се къса на хапки. В тиган се загрява масло, запържва се нарязан свеж лук, нарязан спанак с малко сол и червен пипер. Накрая се прибавят мащерка и джоджен. Месото се прибавя и наливаме чаша агнешки бульон, и сварения морков, нарязан на части.
Прехвърля се в тавичка и печем на 180-200 градуса към 15-20 минути.
Агнешки глави - 2 бр., лук - 1 глава, моркови - 2 бр., дафинов лист - 2 бр., черен пипер - 5 - 6 бр. зърна, сол - 1 ч.л., спанак - 1 купа, свеж лук - 3 стръка, мащерка - прясна, джоджен - свеж, масло - 1 бучка, малко чрвен пипер
Начин на подготвяне:
Измитите агнешки главички се заливат с вода в дълбока тенджера, прибавя се сол, моркови, дафинов лист и зърна черен пипер. Вари се до подготвеност, като с решетъчна лъжица се обира пяната, да остане избистрен бульон. След като се сварят главичките, се охлаждат, обезкостяват и свареното агнешко месо се къса на хапки. В тиган се загрява масло, запържва се нарязан свеж лук, нарязан спанак с малко сол и червен пипер. Накрая се прибавят мащерка и джоджен. Месото се прибавя и наливаме чаша агнешки бульон, и сварения морков, нарязан на части.
Прехвърля се в тавичка и печем на 180-200 градуса към 15-20 минути.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ